食のチカラを使いこなし、
自らの夢を叶える子どもを育成する
食べるトレーニングキッズアカデミー協会、略称「食べトレ」
もう迷わない！
この食事で子どもの能力を開花させる
岡山県初！松本あゆみです
ご訪問ありがとうございます。
この野菜、何かわかりますか？？
菊芋（きくいも）です！
私は何度か近くの産直で見かけたくらいで、その名前も調理法も全く知りませんでした！
この菊芋、イヌリンという成分を含んでいるのですが、
それが天然のインシュリンと呼ばれ、
血糖値の上昇を抑える働きがあります。
この菊芋を知ったのは
同じ食べトレインストラクターの木本満美さんのFB投稿を偶然見かけたから！
「知らない野菜だし、調理の仕方もわからないしな～。」という菊芋に
そんな優れた効能があったなんて！とびっくりでした。
早速買って作ったのが
菊芋チップス！
カリカリで止まらない危険なやつでした！
他にも、きんぴらにしたり、ごま油と塩コショウをしたり色々挑戦していますが
子供人気はやっぱりチップス。
美味しい。間違いない。ただ難点がひとつ。
揚げるのに時間がかかる！！！
なので、我が家はまた来年チップスにチャレンジします。
旬は１１月から2月と言われている菊芋。
もし買い物途中で見かけたら、買いですよ！
次に会えるのは数カ月先かもしれません！
お読みいただきありがとうございました。
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