トマトが好きです。
マリネを作っておいて、いろいろ使ってます。
トマトマリネのバリエーションです。
材料
・トマト
・小ネギ
・レモン汁
・オリーブオイル（の代わりに、最近は、オリーブオイルとひまわりオイルのブレンド）
・クレージーソルト（塩でもOK)
作り方メモ
・トマトは適当に食べやすいサイズにカットする。
（８当分にして、さらに横に半分にすることが多い）
・小ネギは細かめの輪切り（？フツーに刻む）
・トマトをガラスの容器に入れて、レモン汁、オリーブオイルを入れて混ぜる。
私はレモン汁多めが好み。
その後、クレイジーソルト（または塩）を入れて味見。
・ネギも入れて混ぜる。
使い方メモ
・魚を素焼きにして乗せる（カジキや鮭がおすすめ）
・鶏胸肉を茹でたものに乗せる
・冷製パスタに乗せる
材料メモ
最近はオリーブオイル高騰で中々手が出せません。
オリーブオイルとひまわりオイルのブレンドを使っています。
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カラーピーマンのソテー
（値札にカラーピーマンと書いてあったが、ミニパプリカのように思われた）
材料
・カラーピーマン
・イタリアンハーブミックス
・クレイジーソルト（または塩）
・白ワイン
・オリーブオイル（の代わりにブレンドオイル）
作り方メモ
・ピーマンは半分に切り気になる場合は種を取る
・フライパンにオリーブオイルを多めに入れて、ピーマンの皮を下にして焼く
・焼き目がついたらひっくり返して、白ワイン、イタリアンハーブミックス、クレイジーソルトを入れて蒸し焼きにする
食べ方メモ
・温かいままでもいいが、冷蔵庫で冷やしてから食べても美味しい
・パプリカで作ってもいいが、大きいので半分だと食べ辛い。
大きなパプリカの場合は、４等分にする
・いろんな色があるとキレイ
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鮭のレモンバターソテー野菜添え
材料
・鮭
・人参
・ズッキーニ
・オリーブオイル（の代わりのブレンドオイル）
・白ワイン
・レモン汁
・バター
・クレイジーソルト（または塩）
作り方メモ
・フライパンにオイルを入れて鮭を皮の面から焼く。焼き目がついたらひっくり返す。
・白ワインをかけて、クレイジーソルトも振って数分蒸し焼きにする。
（野菜を入れてさらに蒸し焼きにするので完全に火を通さない）
・バターとレモン汁を入れる。
・野菜を鮭の上の被せるようにして置き、蓋をしてしんなりするまで弱火で蒸す。
・火を止めてさらにレモン汁を上から絞る。
・皿に盛り付ける。
食べ方メモ
・お好みで更にレモン汁追加。
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