トマトクリームで和えたファルファッレ。
シーフードもいいですが、お手軽なのはひき肉。オススメです。
◆材料・・・5人分
・トマト缶（ダイスカットが便利）・・・1缶
・生クリーム・・・2パック(400ml)
・豚ひき肉・・・300g
・タマネギ・・・1/2個
・ニンニク・・・1カケ
・アスパラ・・・2、３本（なくても問題なし）
・コンソメの素・・・小1～2（トマトの酸味によって調整）
・ファルファッレ・・・400g（※一人80g換算です）
◆作り方・・・（30分）
1.タマネギ、ニンニクをみじん切り、アスパラは食べやすいサイズにする
2.ある程度深さのある鍋にグレープシードオイルを入れて、１を香りがするまで弱火で炒める
3.中火にしてひき肉を加えてよく火を通す
4.3にコンソメの素、トマト缶を入れ煮立たせる
5.生クリームを加える。分離しないように2、３回に分けて加える
6.ファルファッレが茹であがる１分前にアスパラを入れて一緒に茹でる
7.6が茹で上がったら5に加える