今日のテーマは、めまい（貧血タイプ）です。
女性に多いめまいの原因は、貧血です。脳に行き渡る血液が少ない為に、めまい症状をおこします。一般的な貧血は、鉄分が少ないとかで使用しますが、ここでは、血液の量が少ない意味も含みます。また、貧血状態ですと血液を流す力も弱いのです。
漢方薬としては、婦宝当帰コウです。
ツボとしては、完骨（耳たぶの後ろにある骨の外側のくぼみ）を数回押します。また、キョウ陰（耳の穴から耳たぶを隔てた後ろにある）を数回押します。
食材としては、造血効果がある、なつめ、黒豆、黒胡麻、キクラゲ、にんじん、ほうれん草、穴子、鰻、ぶり、鰹、タコ等を、また、血行効果がある、なつめ、芋類、ねぎ類、豆類、鶏肉、穴子、鰻、ぶり、鰹、タコ等を意識して食べて戴きたいです。
次に調理例として、かんたん参鶏湯をご紹介させて戴きます。
材料（２人）
鶏手羽先８本、もち米1/3カップ、胡麻油小さじ２、甘栗８個、薄切り生姜１かけ、長ネギ２本弱、つぶしたニンニク２かけ、料理酒大さじ２、粗塩、胡椒、なつめ６個、松の実と枸杞子各１０g程度に水につけておいたもち米の水を切り、胡麻油をまぶします。
長ネギは、白部分は、ぶつ切りに、青い部分は、小口切りにします。
圧力鍋に水１L強と長ネギの青い部分以外の材料と料理酒を入れ強火で煮たてます。煮立ったら弱火にし２０分程度煮ます。
最後に粗塩と胡椒で味を整え長ネギの青い部分を入れて火を通したら完成です。