今日のテーマは、浮腫み対策です。
浮腫みは、ホルモンバランスの崩れ、冷え、水分補給過多、疾病、一定の姿勢保持等により体液の循環が悪くなり皮下組織に水分が蓄積した状態です。
朝に顔が浮腫みだり瞼の腫れ、手足の浮腫みがある人は、腎機能の低下、午後から膝下が浮腫む人は、心臓や肝機能に問題がある可能性があります。
そこで、料理例としてお勧めなのが、《冬瓜と春雨の炒め物と蜆の味噌汁》です。
冬瓜と春雨の炒め物
⑴材料
冬瓜1/4、春雨10g、ニラ1/4束、生姜の薄切り2枚、紅花油大さじ1、粗塩少々、胡麻油少々。
⑵作り方
①皮を剥いた冬瓜を薄切りにして湯通しし水気をきる。
②春雨は、下ゆでして水にさらした後水分をきります。
③ニラは1cm幅にザク切りします。
④生姜、醤油、粗塩を合わせる。
⑤フライパンに紅花油を入れ④を入れ冬瓜を加える。
⑥胡麻油と春雨を加え炒め、皿に盛りた後にニラを散らすと完成です。
⑶主な食材の効能
冬瓜は、利尿作用が強く体内の熱を取り除く効果がありますが涼性で身体を冷やし効果もあります。
空豆は、胃腸を丈夫にし水分を排泄するたけでなくタンパク質が豊富ですが、涼性なので身体を冷やしてしまいます。
生姜、ニラ、大葉、唐辛子、海老、等の身体を温めるものと合わせバランスをとるとよいのです。
食習慣に取り入れてみてね。
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