今日のテーマは林檎（苹果）の効能です。
①涼性で脾経や胃経や心経に働く。
②清熱生津潤肺
→暑熱の発熱、口渇、空咳、二日酔い等に良い。
③止瀉通便
→下痢、便秘、消化不良等に良い。
④コレステロール低減作用
⑵活用例
①便秘
林檎＋薩摩芋
②暑気あたり
林檎の生ハム巻き
→林檎とセロリ5cmの長さで千切り、セリも5cmの長さで切り揃え生ハムで3種類を巻き爪楊枝で止める。皿に並べオリーブオイル、粗塩、レモン汁でドレッシングを作りかけて食す。
③林檎酢には歯垢除去作用がある。
⑶使用上の注意を
①糖尿病者には禁忌。
②虚弱者は加熱後食す。
③チーズと相性が良い。