今日のテーマは、カキの卵炒めです。
カキや卵は、血液を養い腎機能の働きを
助ける効果があります。
また、カキは、ミネラル不足時に効果が
高い食材ですので、意識し取り入れて戴き
たいです。
１、材料
生カキ３個、卵２個、ネギ１０cm、
生姜薄切り３枚、紹興酒大さじ１、
粗塩小さじ1.5、胡椒とオリーブ油適量
２、作り方
カキを塩水できれいに洗い湯通しします。
生姜とネギをみじん切りにする。
ボールに卵を割りほぐし紹興酒と粗塩と
胡椒を加えかき混ぜます。更にカキと生姜と
ネギを加えます。
フライパンを熱しオリーブ油を引いて
具材を入れて両面を軽く焼けば完成です。
今晩のおかずなんかにどうかな？