梅干し 第二弾開始

　梅の追熟し、黄色い感じが増えた。


第二弾として、約７kgの梅を２つの瓶にわけて


梅干しを開始した。


　今回も重石無しで挑戦。


約１時間経過しているが、梅酢が少し出てきたあ。


塩の濃度も適度の範囲なんだね。


　美味しい梅干しさんになりますように。


紫蘇も入手しにくくなってきたので、早々に入手しておかないとなあ。