黒炒り玄米☆.。.:*・

今日は、ついに籾付き黒炒り玄米を作りました。

お友達とじっくりじっくり取り組みました。

本当にこれが黒くなるのかな？と思われる籾付き玄米。

頑張ること４時間？！

この頃にはかき混ぜる手も熱いくらいに
玄米の芯まで熱が入っていました。
陽性陽性・・・・右回り。

解毒茶としては最高峰と思われる籾付き黒入り玄米！できた

鉄火みそを経験しているせいか、
じっくり
あせらず
っていうことに免疫が出来てるね！
上手く出来た！

ただね、自分の分を分けたらさ、
これしかない～（笑）

お茶数回分ですね。

これはまた暇を見つけて
作り足していきたいところだね。

こんな真っ黒なの、どんな味なんだろうと
試飲(´∀｀*)

コーヒーみたいに結構な濃い色が出ました。
あれ？
もっと苦いとか、
コーヒーっぽいとか、
いろいろ想像していたけど、
とってもあっさりクセがないお茶です。
また一つ、お宝が増えました。

帰宅してからは
昨日、子供たちと採ってきたすぐり（グズベリー）を
ブランデーで漬けました。

だいぶ赤くなってきました。
青い実を塩漬けにするところもあるようですが
ジャム以外のものも作ってみたいと思い
今回はお酒(´ε｀；)
梅酒も沢山仕込んだし、
なんだかすごく呑み助さんみたいだけど、
夜の大事な時間がいろいろできなくなったり、
やる気がなくなるのが嫌で
父さんも母さんも平日はほとんど飲まないのよね。
ま、お休みの日のお楽しみにってことで（笑）

ビー玉みたいで見ているだけでも可愛い(´∀｀*)
どんな味になるのか楽しみです。

申年の梅（２０１６梅仕事記録）

申年の梅は縁起がいいって言われますよね？
なんでなの？
ほんとなの？
と疑問に思い、調べてみました。

申年に流行した病を、梅干を食べていた人は無事助かったという説や、
申年は不作になることが多く、貴重な梅となることが多いという説。
申を去るとかけて、悪いものが去る年の梅・・で、縁起がいいとか。

いずれにしても、無添加ブームで
自家製梅干しに挑戦する人も増えているように思います。
そして本当に今年は不作だとニュースでも見聞きしました。

そんな中、母さんも年々仕込み量が増えているし、
梅のレパートリーも増えて
待ってましたの梅仕事って感じですが
なにせ、ご近所さんが毎年くださる梅をあてにしているもので
いつ声がかかってもいいように
何を何キロ作りたいという希望表を作り、
梅の状態や小さい大きいで用途を分け、
ものすごく効率よく仕込めた年です。
年々、上手になっているということでしょう。

先日は小梅をたくさん頂き、
６キロ梅干し用に塩漬けになっています。
その時の半端梅で梅酵素と子供用梅シロップを仕込みました。
梅酵素、ものすごく元気でぶくぶく。
とても美味しい。
まだまだ放置したい感じです。

我慢できずに、お店で２キロの南高梅を購入し、
みりんに漬けました。

そして昨日は大きな梅を採りにおいで！と呼んでいただき

梅干し用に綺麗な梅を４キロとりわけ
これは追熟します。

３キロはブランデー梅酒２升に仕込みました。

１キロで梅サワーを仕込み。

毎年、梅シロップは仕込みますが
酢を入れる梅サワーは作ったことがなく、
初です。
酢が入っているから発酵することなく、常温保存出来るのかな？と期待し、
傷があるものや形が変なもの、ちょっと虫が指したような梅を使って
梅肉エキスも作ってみました。
６００グラムの梅で。

これ以上は大変・・・・と思うような
すりおろし作業。
夜な夜なまぜまぜ。

だいぶ少なくなってきた

できあがり～
これっぽっち（笑）
貴重な梅肉エキス。
万能薬らしいから、大切に使おう。

去年は梅醤油、梅味噌なども仕込みましたが
今年はこのあと、甘い梅のぽたぽた漬けっていうのをどうしてもつくってみたいので
もう少し梅欲しいな（笑）

ざっと今日までで何キロか計算してみた。

小梅干し６キロ
みりん梅２キロ
ブランデー梅酒３キロ
大梅干し４キロ
梅サワー１キロ
梅酵素５４０グラム
梅シロップ７４０グラム
梅肉エキス６００グラム

じゃーん、合計１７．８８キロ！

貴重な申年の梅をありがとうございます。
３年後まで繰り越せるよう在庫を持ちたいと思うこのごろ。
ああ、発酵食品庫が欲しい（笑）
冷蔵庫もなく、非常食なんてなかった昔、
三年分の梅と味噌があったら助かるといういわれがあるんだそう。
梅干も３年超えてくると本当に塩気も優しくなるよね。
たのしみたのしみ。

梅仕事

ご近所さんからお声がかかり、急遽梅もぎ(*^^*)まってました🎵

沢山頂いたので、これから梅仕事✨

梅酒、梅エキス、梅シロップ、梅干し、あと何しよう(*^^*)

パステルアート☆.。.:*・

今日は、三女の学年で
クラス活性化活動というのがあって、
親子で楽しいことをやってみんなで交流するといったような活動なのですが
今年は２クラス合同で、親子参加、兄弟なども連れてきても良く、
なんだかんだで１２０人くらいの参加だったようですが
パステルアートを体験してきました。

我が家も、長女は中体連のため早朝から出かけて行きましたし、
父さんもお仕事だし、
三女以外の次女と四女も一緒に参加させてもらいました(*´∀｀*)

末っ子、四女はまだ保育園なので・・・・できるかな？
なんて思っていましたが
自分でどんどんやっていました。

子供と二人で参加していたら
いろいろ口を出してしまいそうでしたが
なにせ、三人連れてきていて
自分のもあるので、完全放置で自分の作品を作れました（笑）

まる～
まる～
まる～
パステルを削って
指で伸ばしていく感覚を楽しんで
丸いモチーフを書きました。

二枚目は、希望の丘というモチーフ

丘があって、空があって、
雲があって、木がある。
という図案ですが、色の設定も自由で雲も自分で好きな形に抜き型を作り
消しゴムで色を抜くというやり方。

これが四女
真剣です。

これ三女。

楽しかった～

みんなの作品を黒板に張り出したら
わ～
同じモチーフでもみんな違う！

綺麗です

この写真は、講師をしてくださった方からお借りしました(´∀｀*)
ありがとうございます。

楽しい体験をありがとうございました。
最近、大人の塗り絵もそうだけど、
色の概念を自由に表現することの楽しさを感じることができて
楽しかったです。

さて、帰宅してお昼。
お腹すいた～と思って
急いでお昼の支度をしていると
子供たちは、母の知らぬところで
ダンゴムシを飼っていました。。。。。
そのダンゴムシから赤ちゃんが生まれたそうで
大騒ぎ((*≧ω≦*))ノ★

小さすぎて
上手く写真に撮れませんでしたが
真ん中の白いのがダンゴムシベビーです（笑）
そうだった！ダンゴムシは生まれたては白いんだよね。
こんなに小さくてもまるまれるんだよ～と
ダンゴムシの知識を放出してくれました。

明日は次女のクラス活性化の日で・・・・・
長女の中体連の出発もまた早朝で・・・・・
なんだか眠い。。。。
がんばろ

夜眠い～（笑）

さて、先日作ってみました桑茶。
まあまあいい感じに仕上がりましたよ。

焙煎したら
ほうじ茶とまではいかないけど、
おいしいお茶になりました。
焙煎前は緑のお茶に。

飲み比べると、焙煎したほうが飲みやすかったです。
干す前に蒸すことで
カラッと乾燥しました。

わかめみたい。

焙煎前。

蔵紡の周りに自生するいろんな野草をミックスして
飲みやすいオリジナル健康茶ができたらいいな～

山椒の実もようやく佃煮になり、

結構刺激的です。
これを使って、ちりめん山椒を作りました。
子供は無理です(ﾉ´∀｀*) 

カリフラワーも真っ白で
おいしい

庭のラズベリーも収穫が始まりました。

シフォンケーキにフレッシュラズベリーを入れて焼いてみました。

今までで一番おいしいシフォンが焼けました。
でも、フレッシュラズベリーは時間がたつと水っぽくなるということが分かりました。
フレッシュは期間限定だから
もう一回は焼きたいな～

先週末は
ほたる祭りにも行ってきました。
小雨の中、傘をさして歩きましたが
何度も言っている中で一番ほたるが飛んでいました。

父の日もありましたね。
なんだか本当に忙しく、
子供たちは紙粘土でいろいろプレゼントを作って
父さんを喜ばせてくれました。

昨日はストロベリームーンとか言って
ピンクの満月でしたが
眠くて（笑）
今日は夏至。
やることいっぱいだけど、
昼が長いから昼間頑張って今夜は早く寝ちゃおうかな～

さてと、もうひと仕事頑張ろう

夏みたいじゃ～

今日は暑い！
夏みたい；；；；

子供たちは朝から田んぼに遊びに行ってしまいました。。。。。

今年はイモリがいっぱいいる。

毎週増えるイモリサン。。。。。

子供たちと雄雌の見分け方も勉強し、
もしかしたら赤ちゃんがいるかも！！！ってくらいおなかが大きいイモリがいて
卵で生まれるのか、
はたまた小さなイモリとして生まれてくるのかを調べ、
卵で生まれることが分かり、
しかも何日もかけて産み続け、一匹で５０個ほど生むとな！

・・・・本当に産まれたらえらいことになる。。。。。
そう思っていたらちゃんと父さんがホテイ草を買ってきてくれた（笑）

つがいで飼っていたイモリでしたが
本日５匹になりました。。。。。
あ～
すごい。

田んぼのおじいちゃんも、こんなにイモリがいる年はないと
今年のイモリの多さに驚き、
ドジョウがいなくなったといっていました。。。。
イモリが増えたせいか。。。。。
一瞬、うちの子たちがドジョウ狩りをしたせいじゃないかと心配したけど
そんなことない！と、おじいちゃんに笑ってもらえてほっとした。

昔みたいに、カエルの卵がうじゃうじゃしてるところも
あまり見なくなったけど
田んぼ周りの農薬のせいなんだろうか。。。。
この辺りは本当にありがたい環境だと思う。

ちょっと行って、すぐとってきた。
おたまちゃん。

あちい、
あちい、
子供たちは午前中からセギ（川の小さいの）に入って遊んでいます。

母さんは桑茶が干しあがり、保存を考えつつ、
梅仕事をしたり、
山椒の佃煮を作ったりしながら
おやつをオーブンで作ったら
また熱い、暑い。

ウィンナーのパイロール。
かわいい。

暑いって言ってるのに
長女はテスト勉強をする気になれず
またシフォンケーキを焼きだした。。。。。
大丈夫か～長女よ！！！

毎年思う。この時期。
激しい暑さに、本当に夏を超えられるんだろうかって。。。。
スタミナつけて
暑さに負けず、
冷たいもの食べたりしちゃっても全然大丈夫な腸内環境で行きたいね。
スタミナつける！って、肉食べるってイメージがあったけど、
最近、食養について少し本を読んでいるんだけど、
どうも違うみたいです。
ウナギやコイがいいみたい。
そんなわけで、昨夜は鯉こく作りました。
今まで七分づきのごはん中心でしたが
五分づきにして、あら！全然普通に食べられるじゃん！ね。
いつも行く精米所は七分か白米か、無洗米かの選択しかないので
いつも行ったことがない精米所で五分にしたんだけど、
そこにいた職員の方に
ものすごくびっくりされて、
本当にいいんですか？五分でいいんですか？
臭いですよ。。。まで言われてそれでもいいですとやってもらいましたが
そんなに珍しいのかな？
白米にしないってことが。
なんだか余りの言われように、本当に臭かったらどうしようかと思って
ドキドキしたけど、
全く問題なし！
玄米食べる人なら、なんとも思わないわね。
普通の人は臭いのか？（笑）

たのしい！

いやあ、忙しくて
毎日ぎっしりスケジュールなんですが
ご近所さんちの梅を当てにしているものだから
届いたとたんに梅仕事が始まるし、
で、小梅をひとまず６キロ梅干し用に仕込みました。

一日でしっかり梅酢が上がり一安心です。

先日いただいた山椒、枝から外し、

もう少しほしいな～
と思っていたところ、
これまたご近所のおじいちゃんのところで採っていいよ～！と
許可をいただき、
保育園の迎え直前に急いで採りに行きました。

土手の小道で。

反対側には桑。

あ！！！

マルベリー（桑の実）
食べちゃお～(^▽^)/

桑の葉も収穫。

じゃーん！

桑の葉、蒸して、干しました。

父さんのお母さんが血糖値が高いようで
うまくいったらプレゼントできるかな～
桑茶。
知識だけは増えていくけどちっとも実行できなかった桑。
緑茶みたいだって言うけどどうかな～
蒸したらちょっとぬめりが出そうな甘い香りもしました。
楽しみです。

夕飯後、山椒を処理。。。。

やっとこぎつけた下茹で。

ちりめん山椒までの道のりはまだ（笑）

カリフラワー第二弾も収穫。

ちょっと早採り位のほうがいいかな
十分大きい。
白くてきれい！

んなわけで、
いっそがしくて
目が回りそうなんだけど、
楽しんでいます。
あーーーもう明日は土曜日なのね。
一週間が早いわ。

山椒の香り～

朝から山椒の実をしたごしらえ。
部屋中山椒の香り（*´∀｀*）

ああ～
結構時間がかかりそう；；；；
忙しい。。。。。

昨日はきぬさやエンドウの花が沢山咲いていて
え？こんな色なんだ～とびっくり。
我が家のモロッコもスナップエンドウもみんな白だったから…

梅仕事も始まって、瓶をやりくりするために
去年、フジリンゴで仕込んだりんご酢を絞りました。
大成功！

早速いつものドレッシングづくりに使てみましたが
おいしいです！
フルーティーで最後にちゃんと酢のつんとした感じが来ます。
今年の年末にはたくさん仕込もうと思います！

そして先日、よもぎオイルを教わりに行ってきました。

いろいろに使えて便利なよもぎオイル！
自分で作れる！
うれしい！

春は土いじり、野草遊び、山菜の処理と
母さんの手はボロボロになる時期。
最近、着物を仕立てていても、指ぬきを作っていても
手のカサカサに絹糸が引っかかることが気になっていましたが
よもぎオイルで改善しそう。
一日で引っ掛かりがなくなってきました。
昨日は自分の小紋を縫っていましたが大丈夫でした！
袖付けが終わり、
襟がついたら完成です。
来春の四女の入学式に着ようと思っているので
これでほっとします。

さて、今日も長女の通院があったり忙しいですが
山椒仕事片付けよう！！
しかし、この香り、何かアロマ的な効能があるのだろうか？
山椒の実の、抗酸化作用や消化促進、代謝の活性化
胃酸の分泌、脳の活性化・・・・などの効能は香りをかいでいるだけでもあるものなのかね？
代謝の活性化、脳の活性化などの効果があるのは大歓迎だな～
いいことありそう（笑）がんばろ

ジューンベリー☆.。.:*・

まあ、なんて可愛いんでしょう！
ジューンベリー(*´∀｀*)
いただきました。

なんだか今年はとっても疲れる。
今日も眠い。。。。
朝から外回りのお仕事を済ませて
昨日いただいたジューンベリーをジャムにしようかな。

今日は雨。
夜中も結構強く降っていました。
昨日は巨大なキャベツやレタスを収穫して・・・・

今年はレタスも少し腐らせてしまったりしたので
昨日収穫しておいてよかったと思うところです。

新玉ねぎが収穫できたら一度は作ってみたいと思っていた
玉ねぎマルごとフライを作ってみましたが。。。。。

すごく甘くて
サクサクで美味しかったのですが
なかまで火が通りにくく、
結局またばらしてあげるとうい結果になってしまいました。
見た目もかわいいけど、
やっぱりリングにしてオニオンフライのほうがいいと、子供からも言われてしまった（笑）

食べる野菜がたくさんで、料理の手が追いつかないな～
美味しいオニオングラタンスープとか作りたいな～
父さんからも、キャベツのあるごと煮のリクエストが来ているし。
さあ、がんばろう！

暑い日だ～

昨日はまた暑い日でした。

またドカッとフキをもらい、
今朝、だいたい食べられるようになりました。

前回は皮をむいて重曹を使わず作りましたが
重曹を使って皮をむかないほうが楽だよ！と実家でアドバイスされ
今回はそのやり方で作ってみました。

ま～剥く手間はなくていいかもね。
あとは歯ごたえが柔らかいほうが好きか、
シャキっと感がある方が好きかの違いかな。

生姜とレモンの酵素も絞りました。

すごく綺麗なピンク。
こんなに綺麗な酵素は他にはないよね～
左上に写っている二本の瓶も酵素ですが
左がルバーブ。
右が秋の野草。
ルバーブだって赤くはならなかったものね。

そして生姜とレモンの酵素は美味しくて
子供たちがおかわり！と言い出しました。
酵素・・・・・えーーーーやだ。って言ってたのに、
これはすき～(*´∀｀*)だって。
これはあっという間に終わってしまいそうです。

ルバーブでクランブル☆.。.:*・

簡単に生のルバーブにくランブル乗せて焼きました。
季節の味だな～おいしい

畑では初のししとう、ピーマン、スナップエンドウが採れました。
いちごはひたすらジャムと娘たちのいちごみるくジュースに。

今年の期待の蓮は

成長中です。
去年は日当たりがあんまりだったのか
咲いてくれませんでしたので
今年は日当たりのいいところに置き換えました。
静岡からやってきた蓮ちゃん！今年は咲いてね！

さあ、今日も頑張ろう！！