冬の寒さがまだ残る頃、
庭先に静かに咲く水仙。
雪の気配がある空気の中で、
凛とした白と黄色が、春の光を先取りするように感じられます。
今回の練り切りは、そんな
「冬と春のあいだ」を表現しました。
花びらはやわらかな白。
中心には、やさしい黄色。
まだ完全には訪れていない春を、
ほんの少しだけ先取りするような、
静かな佇まい。
こちらは針箸で花びらを切りました。葉は錦玉寒。
こちらは三角棒と指先で成型。
二十四節気でいえば、
大寒から立春、そして雨水へと向かう頃。
自然はすでに、次の季節の準備を始めています。
和菓子は、その移ろいを
小さなかたちに映し取るもの。
二十四節気をめぐる和菓子の旅。
一年を通して、季節の移ろいを一緒に味わっていただけたら嬉しいです。
Wagashi Studio
アメリカでオーダーメイドの和菓子作品の制作、オンライン和菓子教室やワークショップ、デモンストレーション、展示、レシピ提供などを行っています。著書「甘くてかわいい、食べられる宝石 琥珀糖のレシピ」 日本・台湾・香港にて上梓。
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