あっという間に3月となりました。
遅くなりましたが、今年の節分には
桃山を作らせていただきました。
節分 ― 福を招く季節の菓子
立春の前日、季節の分かれ目として行われる節分。
冬の終わりと春の兆しを感じながら、邪気を払い、福を呼び込む日です。
この日に欠かせないのが福豆（ふくまめ）。
豆を撒くことで鬼を追い払い、小さな幸せや健康、日々の恵みが続くよう願います。
また、豆を入れる枡は、益々の繁盛や豊かさの象徴で、
和菓子の意匠としても古くから用いられています。
今年はこの節分にあわせ、桃山の生地で、
福豆や枡の形を模した練り切りを作りました。
柔らかい生地と淡い色合いで、
節分の季節感を表現しています。
お茶会用のご注文として作らせていただき、
行事に合わせた和菓子として楽しんでいただきました。
茶会では、形や色に込められた意味を味わいながら、
季節の移ろいや祈りを感じていただけるのも魅力です。
小さな菓子の中に、季節の移ろいと祈りを込めて。
日常に小さな幸せを呼び込み、季節の変化を愛でる――
桃山は、そんな節分の時間を楽しむお菓子です。
季節の行事をめぐる和菓子の旅。
一年を通して、日本の風物詩を一緒に味わっていただけたら嬉しいです。
Wagashi Studio
アメリカでオーダーメイドの和菓子作品の制作、オンライン和菓子教室やワークショップ、デモンストレーション、展示、レシピ提供などを行っています。著書「甘くてかわいい、食べられる宝石 琥珀糖のレシピ」 日本・台湾・香港にて上梓。
優しい味に自然に口もとがほころぶ和菓子は、季節の移ろいも運んで来て、生活に豊かな色どりをそえてくれます。アメリカでそろう材料で和菓子を楽しんでみませんか？
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