こんにちは。
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3月22日、東京の桜は満開ということですね🌸羨ましいです。
クリーブランドはあとひと月？おそらく4月の中旬、東北地方と同じくらいでしょうか。
桜もち、春を代表する和菓子。
江戸時代に向島、墨田川近くの長命寺の門番が、周辺の桜の葉を利用して、桜もちを売りに出したことが始まりと伝えられています。文政7年（1824年）には、1日平均1076個の桜餅が売れていたというから驚きです😳超人気商品だったのですね。
桜もちは錦絵、美人画にもよく描かれていたそうです。桜もちを持ったすまし顔の美人画は、今でいえば、流行りのケーキを手にしてほほえむモデルや女優さんのグラビア写真のようなものなのでしょうか😊
著作権があるのでこちらに画像をのせることは出来ないのですが、「美人画 桜餅」で検索をしてみてください。竹籠に入っているのが桜餅だそうですよ。
写真は関西風の道明寺粉を使った桜餅。
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海外では手に入りづらい道明寺粉を使わずに、道明寺の桜もちを作るオンラインレッスンを開催します。しっとりとした風情と柔らかい歯ごたえが特徴。桜の葉の塩漬けはアメリカで手に入りやすい代用品を使います。電子レンジを使って手軽に作れるので、春の間はもちろん、いつでも思い立ったら道明寺、年中作ってお楽しみください♪
日時：
4/4(火) 時間：東海岸（EST）15時、中部（CST）14時、西海岸（PST）12時、ハワイ（HAST）9時、イギリス20時
→残り1席
4/7(金) 時間：東海岸（EST）12時、中部（CST）11時、西海岸（PST）9時、ハワイ7時、イギリス17時
→残り2席
4/23 (日) 時間：東海岸（EST）16時、中部（CST）15時、西海岸（PST）13時、ハワイ11時、イギリス21時
所要時間：1時間半程度
詳細、お申込みは下記よりお願いいたします。
何かご不明点がありましたら、info@kohakuto.comまでお知らせください。
Wagashi Studio
アメリカでオーダーメイドの和菓子作品の制作、オンライン和菓子教室やワークショップ、デモンストレーション、展示、レシピ提供などを行っています。著書「甘くてかわいい、食べられる宝石 琥珀糖のレシピ」 日本・台湾・香港にて上梓。
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