こんにちは。
いつもご訪問ありがとうございます
紅葉も色づき、日に日に秋が深まってきているクリーブランドです。
今日は気温10度。足元が冷えるので、この冬初、ＵＧＧのブーツをはいています。
先週追加開催をしたおはぎのクラス、3、４日前の急な募集にもかかわらず10名を超える方にご参加いただき、感激でした。
おはぎの人気の高さがうかがえますね。
「あんなに簡単におはぎが作れるなんて感動でした！ずーっと作ってみたいと思っていたのできっかけをもらえて嬉しいです。」
「とても楽しくおはぎが作れました！お豆腐のおはぎがとっても気に入りました。」
「今回も楽しいひとときを過ごさせていただきました。
交流をしながらの学びは、やはり、いいものですね。」
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あったかいものが恋しくなる季節、11月のオンラインクラスでは、小豆をじっくりコトコト煮て皮までやわらかい粒あんを作ります。
小豆は水につけておくの？
渋切りは何回したらよい？
皮が固いのはなぜ？
小豆によって調理方法・時間が変わってきますので、今回は小豆としっかり向き合って、小豆の味がしっかり感じられる、皮までやわらかい粒あんを作る方法をお伝えします。基本を把握しておけば、時短レシピにアレンジも可能。手作りならではの自分好みの甘さに調整して、MY粒あんレシピが出来上がります。何度もつくりたくなる美味しいあんこ、ぜひ作ってみてください。 |
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そして、出来たてのあんこを使って、ふかふかの黒糖まんじゅうを作ります。
みなさんが使われる小豆によって粒あんの出来上がり時間が変わってきますので、黒糖まんじゅうはデモンストレーションのみとなります。レッスン後に動画もお送りしますので、みなさんの粒あんが出来あがり次第、黒糖まんじゅうを作って、温泉街さながらのアツアツのおまんじゅうをお楽しみください。
グループクラス日時：
11月11日（木）17:00（米国東海岸時間）～
11月13日（土）13:00（米国東海岸時間）～
※ご都合があわない場合はプライベートレッスン（個人・グループ）も可能ですので、お気軽にお知らせください。アメリカ以外にお住まいの方もぜひご参加ください。
・クラスは2時間程度を予定していますが、お時間には余裕をお持ちください。
・まず粒あんを作り（同時作業、視聴のみも可）、その後に黒糖まんじゅう（視聴のみ）を作ります。
・ご用意いただく材料：粒あん（小豆、グラニュー糖）、黒糖まんじゅう（薄力粉、黒糖、グラニュー糖、水、しょうゆ、重曹、小豆あん）。詳細は追ってお知らせいたします。
お申込みは下記よりお願いいたします。
https://wagashistudio.square.site/online-lessons
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穏やかで健やかな1日をお過ごしください。
