カラフルな落雁づくり｜アメリカの和菓子教室

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先日、カラフルな落雁を作りました。

高級なお砂糖、和三盆をはじめ、粉糖にストロベリーやマンゴーパウダーを混ぜたり、レモンジュースを使ったり、カラフルでフレーバーも様々なものが出来上がりました。

落雁というとお砂糖の塊！とイメージされる方も多いと思いますが、繊細な柄の型や、手間暇かけて作られた和三盆糖、そして落雁が広まった歴史などを知ると、食べるだけでない落雁の世界に驚かれる方も多いはず。

カラフルな、口の中ですーっと溶けるタイプの落雁をたくさん作りました。

材料や他の写真などは公式サイトでご紹介しています。

どうぞご覧ください。