こんにちは。
梅雨のように、しっとり雨の続いているクリーブランドです。
先日、ポトラック（持ち寄りランチ）に参加してきました。
少し夏向けの葛まんじゅうを持っていきました
カラフルなプチトマト。
赤、黄色、黒。
黒は「kumato」として販売されているのをよく見かけます。
丸いのもあれば、フットボールみたいに長細いものも。
さっと熱湯にくぐらせて、湯むきして、シロップにつけます。
そして、水で溶いた葛粉に砂糖を加えて、火にかけて練ります。
ラップで、葛とトマトをつつんで、茶巾しぼり。
蒸し器で10分蒸して、透明になったら出来上がりです。
細長いトマトもたくさんあったのですが、まんまるのトマトの方がおまんじゅうの中央にうまくおさまって、茶巾しぼりしやすかったです。
暑くなってくると、葛などののど越しのよいお菓子が、恋しくなりますね。
トマトの甘味と酸味がさっぱりしていて、あんことは違うすっきりした甘さも、美味しいです
早いことに5月も最後の週末ですね。
よい1日、週末をお過ごしください！
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