こんにちは。
ねりきりに続き、今日はういろうの花菖蒲。
うすい紫色に染めたういろう生地。
白あんに卵の黄身を混ぜた黄身あんが中にはいっています。
今回はゆで卵の黄身を使ったので、ほんのり黄色。
生の黄身から黄身あんを作るともう少し鮮やかな黄色になります。
こちらは先日のねりきり。
ういろう、ねりきり、同じ花菖蒲でも表現方法が多様なのも和菓子の魅力。
創作意欲はつきません…
みなさま、よい週末をお過ごしください。
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