こんにちは。
朝からちらちらと粉雪が舞っているクリーブランドです。
二十四節気では「大雪」を迎え、本格的な冬にはいりました。
雪が続きそうなので、「冬ごもり」の準備第1弾ということで、アジアンマーケットへ。
写真は「豆腐花」。ダウフーファ。
やわらかいお豆腐に蜜をかけていただく、台湾や香港では定番のアジアンスイーツ。
今日はラッキー、出来立ての豆腐花、豆乳が売っていました。
まだほかほかとあたたかいです。
はじめて「豆腐花」を食べたのは、マレーシアはクアラルンプールにいるお友達のところへ遊びに行ったとき。バスから降りたところで、この「豆腐花」のお店があって、あったかい「豆腐花」がとってもとってもおいしくて、感動したことを鮮明に覚えています。
豆乳の香り、ふわっとした食感がなんとも優しいです。
お豆腐はにがりで固めますが、これは「石膏粉」というものでふわっと固めるのだそうです。
少量の寒天でもできそうですね。
今日はついていた白みつでいただきましたが、黒蜜やしょうがシロップでも美味しいです。
レンコン、ゴボウ、長芋、納豆、アジアンマートでしか購入できないものを買ってきました。
「冬ごもり」中はまた、たくさんの和菓子や、クラフトづくりを楽しむ予定です。
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