こんにちは♪
 
ブルーキュラソーの琥珀糖。
 
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キュラソーはオレンジの果皮を使った、リキュール。
キュラソー島産のオレンジ果皮を使用して作られたので、キュラソーという名前になったそうです。

 

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ホワイト・キュラソーはコアントロー
オレンジ・キュラソーはグラン・マルニエ
というのは、よく聞く銘柄ですね。

 

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糖度の高い琥珀糖は、柑橘系の風味と相性がとてもよいので、
キュラソーのオレンジ果皮のフレーバーの琥珀糖はとっても美味しい。

 

 

18世紀中頃のオーストリアの女帝マリア・テレジアは、コーヒーカップにキュラソーとホットコーヒーをいれて、ホイップクリームを浮かせて、軽い小粒の飴を乗せた飲み物を好んだと言われているそうで、フランスやイギリスではホットコーヒーにコアントローやグラン・マルニエを入れて飲む習慣があるそうですよ。

 

おしゃれな飲み物ですね。
体があったまりそう^^

 

ホイップクリームに琥珀糖をのせてみたいです。

 

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さわやかなブルーの琥珀糖は、夏にもたくさん作りました。
このブルーは、夏はもちろんですが、冬は氷や雪、春先の清流や青空にも使える色ですね。
 

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▽琥珀糖まとめ
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