お正月の和菓子、花びら餅。
Hanabira Mochi - Sweet Bean Paste with miso and Candied Burdock Wrapped in Soft Mochi, sweets for New year's day
ごぼうを二晩蜜につけて、
白あんと西京味噌で白みそあんを。
やわらかい求肥に、味噌あんとごぼうの蜜煮をはさみます。
味噌あんというものをはじめて食べたのは高校生の春休みでした。
その時アルバイトをしていたお花屋さんの隣が和菓子屋さんで、
休憩をしているときに、出来たての味噌あんのおまんじゅうをいただいたのです。
お味噌と白あんの組み合わせがこんなに美味しいとは！
とにかく感動感動だったのをよく覚えています。
その時は、将来和菓子づくりを習って、自分で味噌あんもつくるようになるなんて思ってもいなかったですね。
2016年、穏やかでよい年になりますように。