秋の味覚～かぼちゃあん

マンゴーシャーベットみたい！！



なんて。。。

栗につづいて、秋の味覚のひとつ、かぼちゃ。



主人の同僚が作っているかぼちゃをいただきました。

正確に言うと「パンプキン」ではなく「スクワッシュ(squash)」というらしいのですが、ウリ科カボチャ属植物の総称ということで「かぼちゃ」と呼ばせていただきます。

巨大でびっくり！！

3キロ近くありました！

「どんな料理に向いているの？」と聞くと、「知らない」ということだったので、
ひとまずかぼちゃピューレにしてみることにしました。




輪切りにしてみると、
あまーいフルーティな香り。

中は空洞。



カットして、蒸し器へいれて、蒸すこと15分。
アメリカのかぼちゃは水分がおおいので、火が通りやすい。



竹串が通るくらいになったら、皮を向いて、ブレンダーへ。

たくさんのピューレができたので、一部はスープにして、
それ以外は「かぼちゃあん」にすることにしました。



もともと甘いので、砂糖は少しだけ加え、練り上げます。

水分が多いので、練り上げるのは一苦労。



出来た！！

かぼちゃあんの出来上がり。


余談ですが、、、

カットしたかぼちゃが、今編んでいる鍋敷きとあまりにも似ていたので、、、
コラボ写真を作ってみました。

形といい色といい、似ていませんか？？




8月下旬くらいから、スーパーにはたくさんの種類のかぼちゃが並び、
街中でハロウィンのデコレーションを見ることができます。
見ているだけで楽しいですね。

さて、かぼちゃあんで何をつくろうか。
やっぱりまずは、かぼちゃまんじゅうかな。