8時間ドライブして、ウィスコンシンに行ってきました。
ウィスコンシンといえばチーズ！
ホテルで近くのチーズ工房を見学したいと行ったところ、星の数ほどあるチーズ工房のマップをいただきました！
ホテルから一番近い工房、「Gingerbread Jersey Cheese」へ。
Gingerbread Jersey Cheese LLC
1025 W Lincoln St
Augusta, WI 54722
PH: 715-286-4007
http://www.gingerbreadjerseycheese.com/
夕方に行ったので、製造工程は見ることが出来ませんでしたが、色々と説明をしてもらいました。
・冷蔵保存しておけば長期保存OK
・ものによっては常温保存でもOK
・チーズはカビがはえても大丈夫
（カビの部分をとって食べる。病気にはならない）
・熟成期間が長くなると、ワインのように味わいが深くなる
封を切ったら急いで食べていたけど、大丈夫なんですねｗｗ
モツァレラチーズ、パルメザンチーズを購入。
この工房で、オランダ人の経営するゴーダチーズ工場、Holland's Family Cheese が素晴らしいとすすめられて、そちらにも行ってきました。
Marieke Gouda
200 W. Liberty Drive
Thorp, WI 54771
715-669-5230
http://www.mariekegouda.com/
こちらは、見学施設としてよく整備されていました。
牛さんたちが歩いてやってきて、搾乳されています。
かなり大きな牛舎でした。
こちらでは、アメリカのゴーダチーズコンテストで1位をとったというものを味見して、その美味しさにオドロキ、いくつか購入。
写真真ん中と下のゴーダチーズが、コンテスト1位のものです。
濃厚なミルクの味がしっかりします。
普段あまりチーズは食べないのですが、感動的な美味しさを味わってしまったので、
こんなに買って来てしまいました。
少しお安く買えるのも嬉しい★
グリルしたり、
カナッペにして、日々楽しんでいます。
ウィスコンシンといえばチーズ！
ホテルで近くのチーズ工房を見学したいと行ったところ、星の数ほどあるチーズ工房のマップをいただきました！
ホテルから一番近い工房、「Gingerbread Jersey Cheese」へ。
Gingerbread Jersey Cheese LLC
1025 W Lincoln St
Augusta, WI 54722
PH: 715-286-4007
http://www.gingerbreadjerseycheese.com/
夕方に行ったので、製造工程は見ることが出来ませんでしたが、色々と説明をしてもらいました。
・冷蔵保存しておけば長期保存OK
・ものによっては常温保存でもOK
・チーズはカビがはえても大丈夫
（カビの部分をとって食べる。病気にはならない）
・熟成期間が長くなると、ワインのように味わいが深くなる
封を切ったら急いで食べていたけど、大丈夫なんですねｗｗ
モツァレラチーズ、パルメザンチーズを購入。
この工房で、オランダ人の経営するゴーダチーズ工場、Holland's Family Cheese が素晴らしいとすすめられて、そちらにも行ってきました。
Marieke Gouda
200 W. Liberty Drive
Thorp, WI 54771
715-669-5230
http://www.mariekegouda.com/
こちらは、見学施設としてよく整備されていました。
牛さんたちが歩いてやってきて、搾乳されています。
かなり大きな牛舎でした。
こちらでは、アメリカのゴーダチーズコンテストで1位をとったというものを味見して、その美味しさにオドロキ、いくつか購入。
写真真ん中と下のゴーダチーズが、コンテスト1位のものです。
濃厚なミルクの味がしっかりします。
普段あまりチーズは食べないのですが、感動的な美味しさを味わってしまったので、
こんなに買って来てしまいました。
少しお安く買えるのも嬉しい★
グリルしたり、
カナッペにして、日々楽しんでいます。