素晴らしい天気に恵まれた本日のファーマーズマーケットでは、「Ugly Tomato」なるものを発見！見えますか？左の黄色い値札に「Ugly Tomato」とあるんです。一山5ドル!
Uglyって醜いという意味でしょう。
醜いトマト！！
ストレートだなぁ（笑）
傷がついているからですねー。
でも、傷がついているものほど美味しいという話はよく聞きますよね！？
ついてるついてる、茶色の傷。
でも、この傷がついているトマトの皮ってアレルギーによいんですよ。
トマトの皮には実の部分にはない特有な機能を持つペルオキシダーゼというものが存在し、これは免疫を正常化する働きを持っているのだそうです。
そもそも免疫とは、外部から体内にはいってきた毒物などを追い出すために働くものですが、アレルギーや自己免疫性疾患を持つ人は、免疫機能が働きすぎてしまい、自分の体を攻撃してしまっている状況です。
その、働きすぎている自己免疫機能を鎮静化する働きがペルオキシダーゼにはあるのだそうです。
トマトが熟すほどにペルオキシダーゼは増えてくるそうで、皮に茶色の傷が付いている傷ものトマトほど、その傷を修復しようとペルオキシダーゼが増えるのです。
（出典：難病克服支援センター）
そうか、これからは傷物を選んで買おう。
傷物だけを山盛りにして売ってくれるなんて、嬉しいです
そして、7月後半の2週間は、とうもろこしのピークシーズンです！
おいしいと評判の My Dad's sweet corn で半ダース購入！
NON GMO（遺伝子組み換えでない）というのも嬉しいです。
9本入って、4ドル。
朝収穫したばかりというから、新鮮です！
そして、和菓子つくりに使うためのハーブを物色。
ペパーミントを購入、2ドル。
そしていつもお野菜を買うお姉さんのお店へ。
ズッキーニとスイスチャードを買いました。
お天気もよいと、お買物が本当に楽しい！
Uglyって醜いという意味でしょう。
醜いトマト！！
ストレートだなぁ（笑）
傷がついているからですねー。
でも、傷がついているものほど美味しいという話はよく聞きますよね！？
ついてるついてる、茶色の傷。
でも、この傷がついているトマトの皮ってアレルギーによいんですよ。
トマトの皮には実の部分にはない特有な機能を持つペルオキシダーゼというものが存在し、これは免疫を正常化する働きを持っているのだそうです。
そもそも免疫とは、外部から体内にはいってきた毒物などを追い出すために働くものですが、アレルギーや自己免疫性疾患を持つ人は、免疫機能が働きすぎてしまい、自分の体を攻撃してしまっている状況です。
その、働きすぎている自己免疫機能を鎮静化する働きがペルオキシダーゼにはあるのだそうです。
トマトが熟すほどにペルオキシダーゼは増えてくるそうで、皮に茶色の傷が付いている傷ものトマトほど、その傷を修復しようとペルオキシダーゼが増えるのです。
（出典：難病克服支援センター）
そうか、これからは傷物を選んで買おう。
傷物だけを山盛りにして売ってくれるなんて、嬉しいです
そして、7月後半の2週間は、とうもろこしのピークシーズンです！
おいしいと評判の My Dad's sweet corn で半ダース購入！
NON GMO（遺伝子組み換えでない）というのも嬉しいです。
9本入って、4ドル。
朝収穫したばかりというから、新鮮です！
そして、和菓子つくりに使うためのハーブを物色。
ペパーミントを購入、2ドル。
そしていつもお野菜を買うお姉さんのお店へ。
ズッキーニとスイスチャードを買いました。
お天気もよいと、お買物が本当に楽しい！