アプリコットのコンポート ～ トレーダー・ジョーズ オーガニック

アプリコットのシーズン到来！



早速、和菓子作りに大活躍のコンポートをつくりました。



アメリカでは生のアプリコットが身近なので嬉しいです★
トレーダー・ジョーズでオーガニックのアプリコットを買って、コンポートをつくりました。アプリコットは皮ごと煮詰めるので、いつもオーガニックのものを使うようにしています。



アメリカのオーガニック認証である「USDA（アメリカ合衆国農務省）ORGANIC」マークが付いています。95%以上オーガニック素材を使用した食品のみが、商品パッケージに表示してもよいとされているマークです。



流水で洗って、半分に切って、ヘタと種を取ります。
新鮮なアプリコットは種がすぐに取れます。



お砂糖と水を鍋に入れて、煮立てます。
蜜が出来たら、アプリコットをそーっといれて、中火で煮立てること5分。
煮すぎると形が崩れますのでご注意を。


[材料]
アプリコット
砂糖（アプリコット総量の1/3）
水（アプリコット総量の1/3）

作り方はこちらをご覧ください。

ヨーグルトのトッピング、
大福に入れたり、
葛まんじゅうや水まんじゅうにも合うし、
大活躍です。