栗のお汁粉レシピ　～　ペニンシュラ香港・スプリングムーンの味♡

昨日、虎屋菓僚で栗のお汁粉をいただきました。

それはそれは白餡と濃厚な栗のハーモニーが上品な味でした。
とっても美味しかった

ずいぶん前ですが、栗のお汁粉を作ったのを思い出しました。
この時は白餡ではなく、氷砂糖で作ったのですが、氷砂糖で作るお汁粉はすっきりした甘さで栗の香りがひきたち、ザ・ペニンシュラ香港のレストラン、嘉麟樓（スプリングムーン）のデザートでいただいた栗汁粉に近いお味に仕上がりました。