ちょっと気になっていたスーパーフード。
南米アンデス地域原産の「キヌア」
インカ帝国では、神聖な作物として「穀物の母」と呼ばれていたとか。
精白米にくらべ、たんぱく質は２倍、カルシウムは６倍、鉄は５倍、食物繊維はなんと10倍
牛乳に匹敵するくらい良質なたんぱく質なんですって！
ぱっと見はひえあわ、種？のような感じ。
これにそんなに栄養素が詰まっているなんて、スゴイわ～
生キヌアを水で洗って、カップ1杯ほどおなべに入れて、水をカップ3杯加えて、ぐつぐつ。
10分ほど煮るとこんな感じで炊き上がります。
ぷちぷちですね。
キヌア自体は無味なので、何にでも合います！
私はサラダのトッピングにしたり、
納豆にのせたり。
お米に混ぜて一緒に炊いてもいいんだそうです。
キヌアとオリーブとアボガドサラダも美味しかったです。
ドレッシングはもちろんのこと、ワサビ醤油、いけますね。
ぱっと一かけで、良質な栄養が取れちゃうなんて、素敵。
NASAが注目していると読みましたが、なるほどそういう訳なんですね。
今回購入したのはこちらの生キヌアです
↓ ↓ ↓
【送料無料】キヌア (キノア)220g 本場ペルー/ボリビア産NASAが「21世紀の主要食」と...
￥648
楽天
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精白米にくらべ、たんぱく質は２倍、カルシウムは６倍、鉄は５倍、食物繊維はなんと10倍
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ぱっと見はひえあわ、種？のような感じ。
これにそんなに栄養素が詰まっているなんて、スゴイわ～
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10分ほど煮るとこんな感じで炊き上がります。
ぷちぷちですね。
キヌア自体は無味なので、何にでも合います！
私はサラダのトッピングにしたり、
納豆にのせたり。
お米に混ぜて一緒に炊いてもいいんだそうです。
キヌアとオリーブとアボガドサラダも美味しかったです。
ドレッシングはもちろんのこと、ワサビ醤油、いけますね。
ぱっと一かけで、良質な栄養が取れちゃうなんて、素敵。
NASAが注目していると読みましたが、なるほどそういう訳なんですね。
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