会社のランチ圏内にあらたなお店ができていました。
『嵐山茶寮』
この日は、面談やミーティングがあってひとりで遅昼となったため、晴海通りを渡って『炭火焼 越後屋八十吉』で焼き魚か大山鶏か、『支那麺 はしご』 か・・と思いながら歩いていたところ、見つけたんですけど
ここはその昔、スリランカの茶園直送のフレッシュな紅茶と、焼きたてのアメリカンワッフルが人気の紅茶＆ワッフル専門店『マザーリーフ 東銀座店』がありまして、ランチでは焼き立てのワッフルおかわり自由でしたっけ。
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現在は、東京に２店舗。微妙に提供メニューが異なるので要チェックですが、「あるのかー」。
パスタメニュー「海老とほうれん草のアメリケーヌクリームパスタ」をよく食べていたかな。ワッフルもその時のお腹の具合でおかわりしたなぁと懐古。
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いまは、こんなエントランス
おにぎりのテイクアウトあり、店内飲食あり。
茶寮というからには和菓子の喫茶かと思いきや、おにぎりあり、朝と昼は焼き魚（鮭かサバ）定食あり。
※おにぎりとお味噌汁、おばんざいをセットでいただくことも可能
さすが銀座で（「東」がつきますけど
）、ランチ定食も1500円弱というか価格設定だからか、ランチタイムでもこんな感じ。
６月にオープンしたばかりでまだ認知されていないこともあるでしょうが。
まわりを見回すと、会社員のランチで定食というより、歌舞伎座で公演をみてスイーツ、みたいな感じのどちらかというとやや落ち着いた年齢層の方々という印象。
場所柄、外国人観光客も外のメニューを覗き込んだりしていますが、なかなか厳しい入店率。外国人にとってはお安いはずだけどなんでだろう？
私は、ランチなので焼き魚定食のうち鮭を選択。
こんな感じで届きました
。
ひとつ挟んで隣のテーブルを見ても同じ配膳でした。
いや、ご飯とお味噌汁は手前でしょ、と迷いなく・・・
ん
ご飯とお味噌汁の位置が逆だしーーーーっ・・・
ふた手間かけて、やっと
👏👏👏
小鉢が３つあるのは嬉しい👏
そして、この日は（６月の中旬頃）、開店記念の牛乳寒天サービスがありました
会計のときに、配膳について尋ねたところ、レジのアルバイトさんは何のことか！？理解できず、
40代？50代の店長さんっぽい男性に助けを求めたのですが、残念ながら軽めのいちゃもんと思われたのか求めていた説明はなく「すみません」でした
。
『嵐山茶寮』ですよね。少なくとも京都を意識しているわけで、関西コンセプトですよね。
いわゆる和食の基本とされる配膳に戻したつもりでも、ご飯とお味噌汁が逆になっていたことから間違ったわけではなく、意図してやっているはず。そういうことじゃないの？？とググってみたところ、やはりそうでした。
そもそも関西のお店が東京に出店しているわけではなく、つまり京都の所縁なく都内のお菓子屋さんが経営の大元さんでした。
そんなお店は山ほどあるでしょうからそこはいいんだけども、京都コンセプトなら配膳もその表現のひとつです、って言ってくれれば、「なるほどねー
」と思うところ残念な結果になりました、っていう話。
関西流（商人気質・実用型）
商人の町ならではで、諸説あるところ・・・・
・主役（配膳の手前）はあくまでも主菜であり、汁物は脇役
・忙しくしているので（食事中でもお客さんがくるってことかな）汁が手前だとこぼしてしまう
等々でてきました。食文化もなかなか興味深いものです、こうしてみてみると
店長さんとおぼしきおじさん。
その後、ひとりの客からの質問をちゃんと消化して説明してくれるかなという願いをこめて、会社の友とむかい同じく鮭定食を注文。
うむ。配膳は同じ。
ならば、質問したら関西ならでは・・・という説明をしてくれるのかな
と思いつつ、恥をかかせてなんなんで、やめときました
ちなみに、ランチでは1430円（税込）のこの焼き魚定食、朝食でいただくと同じ内容でなんと1100円（税込）となります👏。
肝心の「嵐山茶寮」さんの情報はこちら。本来は和菓子屋さん由来なので、定食でこんなに尺を取るのは違うような気もするけど。ランチ人はご近所にいるわけでリピートに繋がりますからね。いちおう社内に宣伝しておきました。
和菓子教室が人気のようです
以前に投稿したランチレポートはこちら
