食感って大事。旬のりんごを楽しむ

先日、以前妹夫婦が経営していたカフェ・プリムールのタルトタタンを懐古しましたが、

この時期がまさにりんごの旬りんご

 

ニュース確認とDuolingo（現時点で韓国語のダイヤモンドリーグ１位です🎉🎉🎉）タイムの朝の通勤中に、こんな記事見つけまして、この歳でりんごの『サン』ってそういうことだったのかーびっくりを知ることとなり＆早速本日のランチタイムに雑学として披露しましたｗ

 

人間は、その気さえあれば、いくつになっても＆いくらでも学べるんですね👏

 

で、りんごの話。

 

あるとき、「青森県民は（もしかしたら長野県民も？？）、職業とかに関係なく、難なくりんごの品種を当てることができる？」という実験をみたことがありますが、見事に当てていました👏👏👏。

 

私も、紅玉、ふじ、王林くらいは当てられるかもしれませんが・・・・りんごりんごりんご

 

この記事では、りんごの種類、その特徴などをチャートで表していてなかなかおもしろいです。

その特徴を知ったうえで、どの料理にはどのりんごが合うとか、マッチングを考えるのが楽しいかも。

 

いつだったか、どこだったかも忘れましたが笑い泣き、生、コンポート（煮たもの）、揚げたもの（皮付き薄切りのリンゴチップス）と3種類の調理法のりんごのサラダを食べたのですが、それぞれの食感が楽しかった～同じ素材でもこんなに違うのかキョロキョロと新鮮な発見でしたし、自分がカフェを経営することになったら、同じ食材を違った調理法で、それぞれの食感を楽しめるようなメニューを作りたいぞ！と思った次第。とても印象に残っています。

 

うむ。

 

料理には食感も大事、大事～と思ったものです。

 

 

食感を楽しむ、という点では、これまた数日前に投稿した、『ジョンウ、話題のドバイもちもちクッキー作り/두쫀쿠(ドゥチョンク) 만들기に挑戦！の巻』流れの、ちょっとサクッと作ってみましょうか、というレシピ記事を見つけたので紹介します。

 

りんごたっぷり♡豆腐でもっちり♡りんごホットケーキ レシピ・作り方 by Guuママ - 楽天レシピ楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「りんごたっぷり♡豆腐でもっちり♡りんごホットケーキ」のレシピ・作り方ページです。りんごをまるまる1つ入れたちょっとリッチなホットケーキ(*≧艸≦) 生地は豆腐入りでヘルシーᕷ* 豆腐感は全然なくてもっちり食感にサクッとりんごがたまりません♡詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも！リンクrecipe.rakuten.co.jp

 

ついでに、その①

『ジョンウ、話題のドバイもちもちクッキー作り/두쫀쿠(ドゥチョンク) 만들기に挑戦！の巻』

 

これを見ると、作ってみようかと思ってしまうw

 

 

 

 

 

ついでに、その②

 

 

 

 

 

ついでに、その③

 

 Uターンしたらカフェをやりたいと思いつつ、素敵なカフェを巡り(最近はあまり巡れていないが💦）、内装やメニューにに考えを巡らせておりますグッド！