食卓に欠かせない味噌汁
味噌を作りました～
ぺこり
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簡単だった～。
優しい甘味で美味しいです。
ちょっとコスト高だったので、次は１ｋｇの大豆を買って作ります。
そうすれば、だいぶ抑えられる計算。
まさに「手前味噌」
長男が味噌汁好きなんだけど
貰えたよ～。
もし美味しくなかったらどうしよう・・・・市販の味噌と混ぜて使おうか、なんて密かに思ってました。
混ぜて放置、なので簡単。
茹でた大豆をミキサー（フープロ、すり鉢で）で粗く潰す
そうそう、蒸したほうがいいよ～、と教えて貰いました。次はそうしよう。
米麹と混ぜる
空気を抜いて密封。3週間寝かせる。
3週間では、まだ味噌っぽくなかったので更に放置。
7週間目
300gの大豆、米麹300g、塩120ｇで、出来上がり１ｋｇ強
この味噌で豚汁を作ったんだけど、三男が「この豚汁、学年レクの？」
だって～。まさか～、あれはその場で売り切れだったよ～。
青少年の家にて・学年レクの豚汁☆ 子供達とホテルシェフさんコラボ
↓
豚肉に、にんにくチューブをたっぷり揉みこむのがミソ。
シェフの技にお母さんたち釘付け
さっそく真似したの～。三男よ、同じ位美味しかったのか？
読んで下さり、ありがとうございます！
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