生姜は身体を温めるというので、根生姜を常備しています。最初はほんの少しの量でピリッとした辛さを感じていたのに、最近ではコーヒースプーン1杯を山盛りで食べても平常心です。擦り下しでは刺激が少ないと感じ、包丁でみじん切りにしたこともあります。そうすることで、歯で噛んだ時に確かでフレッシュな辛みを感じられるから。でも、これもなんとなく物足りなさを感じる時も。そこで今ではスライス状がお気に入り。3～5㎜位の生姜をガリガリと齧るのが至福の時です。そういえば、その昔。ダイエット目的で一味唐辛子ばかり食べている女子は味覚障害になるというニュースを見たような気がします。生姜は大丈夫かな?