スパイスとスイーツ。
Good morning!!
Happy sunny Sunday :)
おはようございます！
日曜日、天気がよくって最高！！
お出かけしたい！！！！！
今日はスパイスのお話を。
みなさんはスパイスお好きですか？
私は大好きなんです！
シナモン風味。。。最高です。
イギリスのクリスマスケーキや焼き菓子もスパイス風味のものが多かったりします。
スーパーのスパイスの棚には、本当にたくさんのスパイスが並んでいました！！
お菓子だけではなく、料理にも使ったりしてます。
身近な存在なんですよね。
今働いているパティスリーにも、スパイスを使ったものがあります。
個人的に大好きなものを。。。
カシス・オ・テ
下から、イチジクとカシスのコンポート、スパイスのクリーム、シュトロイゼル、カシスと紅茶のムース。
スパイスとカシス。
ものすごい合う！！
このカシス・オ・テは、シェフがコンクール用に作ったもの。
思い入れが強いお菓子だそうです。
見た目にもおしゃれだし、女性に人気です。
少し食べづらいのだけれど、お勧めです！！！
紅茶にも合うし、ワインやスパークリングワインなどでもあいそう☆
焼き菓子ではこちら。
スペキュロス。
こちらはベルギーのお菓子だそう。
私はこの、スペキュロスを食べた瞬間、
クリスマスの味！！
と叫んだのだけれど(笑）
ベルギーで、本当にクリスマスに食べるクッキーだそう。
クリスマスの聖ニコラの日を祝うお菓子として、聖人をかたどられて作られていたそうです。
お砂糖はヴェルジョワーズというフランドル地方(ベルギー、オランダ」、フランスにまたがる地方）の甜菜糖を使っています。このお砂糖で独特な風味が出ます。
ジンジャーマンブレッドとか、パンデピスとか、そんな味です。
焼きあがるときの香りから、本当に美味しい！！
お店中にあの、スパイスの香りが漂ってきて、ついついつまみ食いを・・・・
いや、してないですけど(笑）
うーん、考えていたら食べたくなってきた(笑）
でも最近、おなかの周りがちょっと気になってきた。。。
お菓子屋さんで働くってことはこういうことなのか！！！(笑）
味見と言っては食べ。。。
夜遅くに、頑張ったからと食べ。。。(笑）
まあ、いいか！
お菓子でハッピーになれるんだもんね！！
お客様に、何がお勧めですか？
とよく聞かれるんだけれど、
全部です！
って答えたくなる(笑）
シェフのお菓子が私好みでよかったってすごく思います。
自信を持ってお勧めできるって幸せなこと！
今日もみんなに笑顔を届けます☆
have a lovely sunday!!
Happy sunny Sunday :)
おはようございます！
日曜日、天気がよくって最高！！
お出かけしたい！！！！！
今日はスパイスのお話を。
みなさんはスパイスお好きですか？
私は大好きなんです！
シナモン風味。。。最高です。
イギリスのクリスマスケーキや焼き菓子もスパイス風味のものが多かったりします。
スーパーのスパイスの棚には、本当にたくさんのスパイスが並んでいました！！
お菓子だけではなく、料理にも使ったりしてます。
身近な存在なんですよね。
今働いているパティスリーにも、スパイスを使ったものがあります。
個人的に大好きなものを。。。
カシス・オ・テ
下から、イチジクとカシスのコンポート、スパイスのクリーム、シュトロイゼル、カシスと紅茶のムース。
スパイスとカシス。
ものすごい合う！！
このカシス・オ・テは、シェフがコンクール用に作ったもの。
思い入れが強いお菓子だそうです。
見た目にもおしゃれだし、女性に人気です。
少し食べづらいのだけれど、お勧めです！！！
紅茶にも合うし、ワインやスパークリングワインなどでもあいそう☆
焼き菓子ではこちら。
スペキュロス。
こちらはベルギーのお菓子だそう。
私はこの、スペキュロスを食べた瞬間、
クリスマスの味！！
と叫んだのだけれど(笑）
ベルギーで、本当にクリスマスに食べるクッキーだそう。
クリスマスの聖ニコラの日を祝うお菓子として、聖人をかたどられて作られていたそうです。
お砂糖はヴェルジョワーズというフランドル地方(ベルギー、オランダ」、フランスにまたがる地方）の甜菜糖を使っています。このお砂糖で独特な風味が出ます。
ジンジャーマンブレッドとか、パンデピスとか、そんな味です。
焼きあがるときの香りから、本当に美味しい！！
お店中にあの、スパイスの香りが漂ってきて、ついついつまみ食いを・・・・
いや、してないですけど(笑）
うーん、考えていたら食べたくなってきた(笑）
でも最近、おなかの周りがちょっと気になってきた。。。
お菓子屋さんで働くってことはこういうことなのか！！！(笑）
味見と言っては食べ。。。
夜遅くに、頑張ったからと食べ。。。(笑）
まあ、いいか！
お菓子でハッピーになれるんだもんね！！
お客様に、何がお勧めですか？
とよく聞かれるんだけれど、
全部です！
って答えたくなる(笑）
シェフのお菓子が私好みでよかったってすごく思います。
自信を持ってお勧めできるって幸せなこと！
今日もみんなに笑顔を届けます☆
have a lovely sunday!!
フランスといえば・・・？
Good morning!!
土曜日！！
みなさんはどんな週末を過ごすのでしょうか？
昨日はステキなお客様が！！
私のイギリスブログからの読者の方がいらっしゃってくださって、カフェでお茶をしてくださいました☆
もちろんケーキと一緒に。
以前にもいらっしゃってくださっていたので、すぐに思い出しました。
帰り際、遠くからいらっしゃっているのに、また来ます！！と。。。
すごくうれしくて、もう１日ハッピー☆
こういう瞬間が、接客業のだいご味ですよね。
私、大好きなんです。
お客様の笑顔を見るのが。
私まで幸せになっちゃうんだよねー。
そうそう、幸せといえば、海外の友達から来るメールでもいつもハッピー！
そんな中、日本大好きフランス人の友達からのメールで、
今、日本から見たパリって？？という学校の宿題があるから、ｔｏｍｏ助けて！！
ってメールが来た（笑）
パリといえば？？
エッフェル塔？
おいしいもの？？
ショッピング？？
おしゃれなマルシェ？
ルーブル？
人それぞれだよなって思う。
みんなはどうかな？
私はやっぱりエッフェル塔かな？（笑）
フランスには友達と、イギリスから行きました。
イギリスからだと激安で行けます！！
うーん、このときの夕陽は本当に感動した☆
エッフェル塔を見つつ、夕日が沈むのを見る。。。
なんてロマンティックーーーー！！！
と、友達と笑っていました（笑）
楽しかったなー。
ブルターニュ行って、モンサンミッシェル行って、パリ行って。。。
美術館巡りして、モネに感動したり。。。
お菓子屋さんめぐりしたり。。。
公園で食べたな（笑）
いろんな思い出が詰まっています。
また行きたいな♪
うん、いけるはず！！
友達にも会いに行きたいし！！！
さ、今日も１日がんばろっと！
have a lovely weekend :)
土曜日！！
みなさんはどんな週末を過ごすのでしょうか？
昨日はステキなお客様が！！
私のイギリスブログからの読者の方がいらっしゃってくださって、カフェでお茶をしてくださいました☆
もちろんケーキと一緒に。
以前にもいらっしゃってくださっていたので、すぐに思い出しました。
帰り際、遠くからいらっしゃっているのに、また来ます！！と。。。
すごくうれしくて、もう１日ハッピー☆
こういう瞬間が、接客業のだいご味ですよね。
私、大好きなんです。
お客様の笑顔を見るのが。
私まで幸せになっちゃうんだよねー。
そうそう、幸せといえば、海外の友達から来るメールでもいつもハッピー！
そんな中、日本大好きフランス人の友達からのメールで、
今、日本から見たパリって？？という学校の宿題があるから、ｔｏｍｏ助けて！！
ってメールが来た（笑）
パリといえば？？
エッフェル塔？
おいしいもの？？
ショッピング？？
おしゃれなマルシェ？
ルーブル？
人それぞれだよなって思う。
みんなはどうかな？
私はやっぱりエッフェル塔かな？（笑）
フランスには友達と、イギリスから行きました。
イギリスからだと激安で行けます！！
うーん、このときの夕陽は本当に感動した☆
エッフェル塔を見つつ、夕日が沈むのを見る。。。
なんてロマンティックーーーー！！！
と、友達と笑っていました（笑）
楽しかったなー。
ブルターニュ行って、モンサンミッシェル行って、パリ行って。。。
美術館巡りして、モネに感動したり。。。
お菓子屋さんめぐりしたり。。。
公園で食べたな（笑）
いろんな思い出が詰まっています。
また行きたいな♪
うん、いけるはず！！
友達にも会いに行きたいし！！！
さ、今日も１日がんばろっと！
have a lovely weekend :)
春のお菓子♥
こんにちは！！
今日もあたたかくて、上着を脱いできちゃったくらい♪
なんか、こんな陽気だと、散歩したり、公園でまったりしたりしたくなっちゃう！！
おばあちゃん？（笑）
イギリスでは、暖かくなるとみんな一斉に、
公園に行って寝そべったり、本を読んだり、それぞれの時間を楽しんでいます。
そんな時間の使い方って、すごく素敵だなって思います♪
春らしいお菓子というえば・・・・
やっぱりピンクっぽい感じのもの？
レ サンク エピスでも、春の新作が登場しました！
ル プランタニエ
’春’
かわいいでしょ～？
ピスタチオのムースの中に、チョコレートとフランボワーズのクリームが入っています。
アクセントにはフランボワーズぺパン。
周りについたピンクのマカロンが、超キュート♥
優しいグリーンで、ショーケースの中が一気に春めきました♪
これから続々と、春らしいかわいいケーキが登場します！！
楽しみ~☆
やっぱり春っていいな！
なんか気持ちがウッキウキ☆
今度のお休みは、美容室で春らしく変身してきます（笑）
今日は金曜日！！
もう週末ですね！
あと１日,がんばっていきましょ♪
have a lovely day☆☆☆
今日もあたたかくて、上着を脱いできちゃったくらい♪
なんか、こんな陽気だと、散歩したり、公園でまったりしたりしたくなっちゃう！！
おばあちゃん？（笑）
イギリスでは、暖かくなるとみんな一斉に、
公園に行って寝そべったり、本を読んだり、それぞれの時間を楽しんでいます。
そんな時間の使い方って、すごく素敵だなって思います♪
春らしいお菓子というえば・・・・
やっぱりピンクっぽい感じのもの？
レ サンク エピスでも、春の新作が登場しました！
ル プランタニエ
’春’
かわいいでしょ～？
ピスタチオのムースの中に、チョコレートとフランボワーズのクリームが入っています。
アクセントにはフランボワーズぺパン。
周りについたピンクのマカロンが、超キュート♥
優しいグリーンで、ショーケースの中が一気に春めきました♪
これから続々と、春らしいかわいいケーキが登場します！！
楽しみ~☆
やっぱり春っていいな！
なんか気持ちがウッキウキ☆
今度のお休みは、美容室で春らしく変身してきます（笑）
今日は金曜日！！
もう週末ですね！
あと１日,がんばっていきましょ♪
have a lovely day☆☆☆