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• ちょっと前に募集させて戴いたお節を華やかにするアテセットですが、ありがたく完売となりました...
• 活け松葉蟹さんやって来ましたよ今から蒸してほぐしますので是非とも食べに来てくださいませ
• 明日からの１週間は水曜日以外はまだまだお席がありますが(何故か毎年忘年会時期が暇なんですよ...
• 少し前に募集したお節を華やかにするアテセットですが、そろそろ発注&仕込みを始めてるので欲し...
• 宮崎から新酒を含めていろんな焼酎がやって来ましたよ４本とも鹿児島ではなかなか飲めないと...
• 合計約２４時間煮出した赤鶏と松葉蟹のスープが完成いろんな旨味の中に焼いた松葉蟹の香ばし...
• そんなドタバタなのに煮込み続けてた赤鶏と松葉蟹のスープがヤバい感じに仕上がりかけてますよ...
• 千枚漬けを今季初仕込み中ただ聖護院かぶらがめっちゃ高かかったので、今回は聖護院大根バー...
• ひさびさにラーメンのスープを仕込み中今回は唐揚げを仕込む時に出る大量の赤鶏のガラと、こ...
• まるごと松葉蟹と豆腐の土鍋煮込みはこんな感じで、豆腐は衣を着けて揚げたのにマスターズあんか...
• 舞鶴産の松葉蟹&こっぺ蟹を剥きまくったので、身はもちろん蟹みそも内子も外子も全て入った蟹身...
• また新たなシュワシュワ活性にごり酒が来ましたよ更に熟成タイプの純米大吟醸も
• こっぺ蟹ほぐしからの営業突入でしたが、何とか終えた後にフライヤー掃除を済ませたし、さて何処...
• 解体完了！本日あと３名様までご案内出来ますよ(^^)d
• 今日、舞鶴からこっぺ蟹が初入荷したんですが届いたのが５時を廻ってたのと、ありがたくめっちゃ...
• ただ何となく余り物で賄い用におでんを炊いたので、メニューには載せてませんが食べたい方は言っ...
• 第１回目のからすみがそろそろ最終段階の乾燥に入ってきたので、昨日から第２回目のからすみを塩...
• 水曜日は二組のお客様にともんち流な尾崎牛のすき焼きコースを堪能していただきました！この...
• 第１回目のからすみの乾燥&熟成スタート
• 原木のぶなしめじが今季初入荷しましたよ味・薫りとも抜群なんで椀物や天ぷらやホイル焼きな...

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