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• ひさびさに活け物の良い形の白甘鯛が入荷しましたよお造りはもちろん松笠焼きでもうろこパリ...
• ゴールデンウィークのお知らせですが、３日の木曜日は臨時営業をさせていただき、５日から７日の...
• またまた桜鯛の大量のあらとあさりで激ウマ出汁を取ったんで、今回は鳴門れんこん入りにしたのに...
• 今年も富山産の生ホタルイカがやって来たので、今日からホタルイカのしゃぶしゃぶも解禁しちゃい...
• 昨日の休みに毎日掃除をしててもどうしてもだんだん汚れが着いてきてた厨房やホールの床と、自分...
• ともんちに新たな武器が入荷してきました帰省した時に食べてこれは使えると思った生アンコー...
• 結果としては今回は鹿児島特産の姫甘エビと炊いちゃいました！ただともんちの豆ご飯はさやで...
• 昨日、京都から竹の子が今季初入荷してきたので、明日から京都な若竹煮が登場しますよ他にも...
• 昨日の夜にハンバーグを食べたからって訳じゃ無いんですが、今日あかりんとんと新玉葱を使ったハ...
• 今年の３月は今までのデータ上暇なのかと思いきやありがたくそれなりに忙しくさせて戴きましたが...
• まだ若干ユラユラしてる中、昨日は京都時代のお客さん夫婦が来てくれたりな満席で、明日は特殊な...
• こんな体調になるなんて想像もしてなくて発注してた若狭の特大穴子の醤油干しがやって来ました！...
• 京都で無添加のしば漬けを買ってきたので、青森のにんにくで作ったガーリックオイルを使って、今...
• 関西の春の風物詩のひとつの若ごぼうが入荷したので、鱧ちくわと合わせてきんぴらにしましたよ！...
• 何となく思いつきで仕込んでみたあん肝の味噌漬けが予想以上に美味しく出来て来たけど、自分のイ...
• 尾崎牛のハツはあっさりと売り切れたので、今日からめっちゃ美味しい脂っぽくも無いホルモンが登...
• ちょっと前に葉わさびが今季初入荷したと思ったら、今度は花わさびが今季初入荷したんでこれも美...
• 大量の飛来幸地鶏とさつま赤鶏のガラや手羽を使ってめっちゃ美味しいスープを取ったんで、今日か...
• 舞鶴産の松葉蟹をほぐしまくったので、少量なのでメニューには載せませんが明日から松葉蟹の爪酒...
• ひさびさに尾崎牛のホルモンが半頭分やって来ましたよ２月は暇だからとビビらずにともんちは...

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