秋分の日、いかがお過ごしですか？
台風接近が気になりますが、気分は晴れ晴れいきましょう♬
さて、最近の夕飯はこんな感じでした
鶏胸肉ロール…ニンジン、アスパラ、チーズを巻いて、甘辛だれを絡めました
サーモンのバタームニエル…下拵えとして、白ワインと少量の塩をふり、ラップで20分ほど。浮いてきた水分をキッチンペーパーでしっかり拭き取ります。弱火～中火で表面をカリッと！バターを加えたので、塩は軽～く
ざる豆腐…野沢菜と昆布のねばねばをのせて
金時草の和風ナムル
松茸の炊き込みごはん…銀杏も入れました。味付けは、あごだしをパックのまま入れ、酒、醤油、塩です。
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そして、ふるさと納税でいただいた十勝ハーブ牛で、焼肉丼も作りました！
炊き上がった白米に、青しそとの千切りと炒りごまを混ぜました
副菜に、かぼちゃの煮付け…薄味で素材の味をしっかりと！
ひじきの煮物…宇和島のかまぼこも入れ、食感豊かに
余った松茸と銀杏で、お吸い物…白だしで上品な味付けにしました
昨夜は麻婆豆腐だったので、今夜はがっつり和食です♬
秋刀魚や季節野菜を片栗粉で揚げて、ご飯に合うおかずにしようと試みてます♪( ´▽｀)
もりもりご飯で風邪予防しましょう！！