マグロといえば、刺身かお寿司が一般的です。
コチラのお店は鮪出汁のラーメンを出しています。
麺処 蓮海
訪問は昨年10月以来(過去記事はコチラ)なので半年振りですねぇ
鮪出汁のメニューが有名なコチラのお店ですが、気になる新メニューが。。。
和風ラーメン(醤油)
一見濃厚そうなビジュアルです。
見た目ほど濃厚ではないのですが、しっかりと出汁がきいていてうまい。
これうまいなぁ
低加水のストレート麺
スープとの相性は抜群です。
具はネギ、のり、なると、メンマ、麩、チャーシューとトッピングの味玉
美味しいスープを吸い込んだ麩が良いですね。
この新メニュー極めて完成度の高い一杯。
ぜひ塩も頂きたいですねぇ
麺処 蓮海 (ラーメン / 平岸駅(札幌市営)、美園駅、豊平公園駅)
昼総合点★★★★☆ 4.5