【高田馬場】「#真打みかさ」の本店はここ？また焼きそばがマイナーチェンジしていた！

「みかさ」の本店は神保町だけど、「真打みかさ」の本店はここ？

久しぶりに高田馬場店へ行ってみて、またちょっとわからなくなってきた私。

神保町へ行ったお友だちが「みかさはのれん分けをしていなくてお店はここだけ」って張り紙に書いてあったよと言うのですよ・・・ただのイチ来店客の身では内実がわかりません(´・ω・`)

というのも、私は「みかさ」は高田馬場しか行けていないので。

ここの味がすなわち「みかさ」になっているし、他のお店も味などが多少行くたびに変わると食べた人に聞くと、まだ変化をする途中のお店なのかなあ？と感じています。

私が通う高田馬場店もいろいろと変わりますしね。

鉄板にブロックベーコン時代＞

鉄板に細ベーコン時代＞

白いお皿時代＞

厚切り豚肉時代＞

・・・とブログに上げていただけでもこれだけのマイナーチェンジ。

で、こちらが今回10月初旬に行ったときの「真打みかさ」の焼きそば。

券売機で買うスタイルになって二度めの来訪で、なんと”麺大盛り無料”の項目ができていたので、デパ地下でいろいろ食べたあとだしと悩みつつも大盛りに。

すんごい量の大皿きました（爆）。

みかさは食べきれないときは持ち帰りができるので（事前にそういうことがOKな姿勢も好き）、お店の人に「食べきれなかったら持ち帰ってもいいですか？」とここで聞いてみたけれど、大食いな自分は楽勝だったことを付け加えておきます。←自白

これで800円、自家製のもちもち麺、このソースならお得！！

ですが・・・

今回気になったのが、山盛りの削りぶし。

私はだしやかつおぶしの味が大好きなので、削りぶしも魚粉も本来は好きです。

だけど最初からここまで大量にかけられていたら・・・正直かつお節の味しかしないんですよ＞＜

ソースで食べさせるコナモノは好きではありませんが、これではソースの味さえかつおぶしの味が凌駕しちゃいます。かつお節の味しか前面に出てこないのです。

これが基本のスタイルに変わっちゃったのかな～？

とろける目玉焼きはいつも通り麺に絡んで美味しかったのですが、大量の削り節と、シャキシャキで最高だった白髪ネギの量、お肉の量ともが減少していたことが気になります(^^;

どこが最終形態なんだろうか・・・💦

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