こんにちは♡
日進市のお菓子教室
JSAアイシングクッキー認定講師JSAマカロンアート認定講師JSAショコラアート認定講師スイーツコンシェルジュ食品衛生責任者筋トレインストラクターmoon sugar(ﾑｰﾝｼｭｶﾞｰ)の
マッチョガーリーtomoです♡
訪問ありがとうございます(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡
moonsugar直通LINE💟
一対一のトークができます
レッスン予約が簡単にできます
レッスンメニューもいち早くお届けします
まずは登録お願いします
スタンプを押していただけると登録完了になります
新しいレッスンメニューのご案内です
【ひつじちゃんムース】
今回のムースは
マロンムースです。
マロンペーストを使用していますので
簡単にムースができますよ
甘すぎないように配合にこだわりました
ムースの中には
栗の渋皮煮が入っています
土台はタルト生地✨
これもサックリと甘すぎないように
配合してあります
ムース×タルトの組み合わせがもう…♡
サクサク×フワフワ♡
とっても美味しいですよ
大きいひつじちゃんと
子ひつじちゃん♡
お好きな方を選んでくださいね
小さいひつじちゃんはちびっこに大人気です♡
大人は食べたりないかも(笑)
もちろん、お顔も手書き
可愛くお顔を書いてください♡
【レッスン時間】
10時～４時間ほ
【レッスンで学べること】
⚪️マロンムースの作り方
⚪️タルト生地の作り方
⚪️配合について
⚪️デコレーションの仕方
【レッスン料】
⚪️ひつじちゃん 大5匹 7000円
⚪️ひつじちゃん 小８匹 6800円
⚪️ひつじちゃん大小mix 7000円
(mixは大を何個にするかによって個数は変わります！)
【持ち物】
⚪️エプロン
⚪️筆記用具
⚪️タオル
⚪️保冷剤
【焼きモンブランタルト】
モンブランのように絞り出したのは
実は、栗のクリームではありません(笑)
卵白入りのアーモンドペーストです
表面はカリっ中はねっとした歯触りです✨
土台はサクサクのパートシュクレ。
合わせるのは
アーモンドパウダーたっぷりの
ダマンドクリームはかかせまん！
そして、
栗のタルトというからには
マロンペーストのクリームも
たっぷりとタルトに仕込みます
２つの食感の生地が入り交じり、
まったりとした栗のクリームの味を引き立たせてくれます
断面図はこんな感じ↑
タルト→マロンクリーム→栗の渋皮に→ダマンドクリーム→アーモンドペースト
栗に見立てた
栗きんとんの飾りも作ります
こちらは和栗のペーストを使用しますので
ホクホクと優しいお味に♡
けしの実がまたいいアクセントに
【レッスン時間】
10時～3時間ほど
【レッスンで学べること】
⚪️タルト生地の作り方
⚪️マロンクリームの作り方
⚪️ダマンドクリームの作り方
⚪️アーモンドペーストの作り方
⚪️組み立て方
⚪️栗きんとんの作り方
【レッスン料】
18センチタルト一台 7300円
⚪️タルト生地一台分お持ち帰り
【持ち物】
⚪️エプロン
⚪️筆記用具
⚪️タオル
リクエストlessonmenu
