こんにちは♡
日進市のお菓子教室
JSAアイシングクッキー認定講師JSAマカロンアート認定講師JSAショコラアート認定講師スイーツコンシェルジュ食品衛生責任者筋トレインストラクターmoon sugar(ﾑｰﾝｼｭｶﾞｰ)の
マッチョガーリーtomoです♡
訪問ありがとうございます(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡
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レポがなかなか追い付かなくてすみません
先日は
贅沢モンブランレッスンでした
お越しくださったのは
多治見市からNさん♡
緑区から初めましてのAさん♡
贅沢モンブランは
サクサクのメレンゲが大人気♡
Nさんは
二時間しか時間がないとのことなので、
私がメレンゲをご用意いたしました(笑)
作り方はきちんと
ご説明しましたよ
メレンゲさえできていれば、
二時間でおわります
Aさんはメレンゲを
Nさんは生クリーム泡立て
土台の生クリームは
しっかりと中心に絞り出します
モンブランに適した生クリームは
40～48％がいいですよ
あまり乳脂肪が少ないと
モンブランが崩壊します
ここは絶対
高脂肪の生クリームを使用してください
冷やしている間には
モンブランクリームを二種類作ります
どちらも違う配合なので
どちらか作りたいときに
両方知っていると便利ですよ
この回、急ぎすぎて
途中の写メがまったくないです(笑)
無事にできあがりましたよ♡
和栗のモンブランの方が
少しクリームが固めなので、難しいかと思いますが、
きれいに絞れました
和栗と洋風♡
どちらもほんとーにおいしくて
口金に、余ったクリームが少しついてるので
私ねぶります(笑)
レッスンで一緒になる方は
仲良しになります♡
お菓子を通じて繋がるご縁
素敵ですよね♡
レッスンが女子会みたいで
毎回楽しいです
Nさん♡Aさん♡
贅沢モンブランレッスンにお越しくださり
ありがとうございました
また、お待ちしていますね♡
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