こんにちは♡
日進市のお菓子教室
JSAアイシングクッキー認定講師JSAマカロンアート認定講師スイーツコンシェルジュ食品衛生責任者筋トレインストラクターmoon sugar(ﾑｰﾝｼｭｶﾞｰ)の
マッチョガーリーtomoです♡
訪問ありがとうございます(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡
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先日は
ナッペレッスンでした
お越しくださったのは
豊田市のplumeのみわ先生♡
日進市からMさん♡
名古屋市からTさん♡
ナッペレッスンは
ひたすら練習あるのみ！
学生時代に特訓した方法で、
同じように特訓していただきます
フォームや回転台を回す向き、
パレットの角度
力の入れ方
すべてが揃わないと
上手く仕上がりません
ナッペを独学でしていると
癖がついたらなかなか直すのが難しいです
正しいフォームを
体に叩き込むところからスタートですよ
三名様で
二つの練習台です
人のナッペを見ることも大事です
ん～、もうちょい手前から始めた方がいいですね
フォームや角度をチェックしながら
感覚をつかんでいきましょう
『ナッペ楽しい♡』
『でも難しい！』
ナッペレッスン楽しいんですよ♡
極め出したら難しいんですけどね、
だんだんと上手くなっていきますから
楽しいんですよ
みなさん五回～六回くらいナッペ練習したかな？
いよいよ本番！
みなさん三枚にスライス
生クリームは
サンドするクリームは硬め
ナッペするクリームは緩め
固さは途中で変えられます
40%以上の生クリームは
すぐにボソボソになってしまうので、
泡立て過ぎには注意してくださいね
汗と涙の結晶♡
みなさんの作品はこちら
側面も大分上手にナッペできるようになりました
デコレーションのセンス素敵です
素敵です
初めてのナッペなのに
お上手です♡
真ん中はもう少し力をいれてみてください
the！ショートケーキ
これに限りますね
縁が綺麗にでています
サイドが苦手かな？
手前からパレットを流してくださいね
エレガントなショートケーキに
なりました
みなさん特訓のかいあって
とても上手にできました
ナッペは
やればやるほど上手くなります
生クリームは
ほんとにすぐにたちますから
７～８分だてから初めてみてください
またフォームや生クリームの固さがわからなくなってしまったら
いつでも復習レッスンいたしますから
遠慮せずいってくださいね
復習特訓でしたら、
レッスン代金はいただきませんよ♡
みわ先生は
ナッペをマスターしたら
キャラクターケーキレッスンをするみたいです♡
楽しみにしていますね←みわ先生、ﾌﾟﾚｯｼｬｰですか？(笑)
←みわ先生、ﾌﾟﾚｯｼｬｰですか？(笑)ナッペレッスン♡
楽しかったです
一番先生してる！って感じます
ナッペが好きな方が沢山いて
嬉しくなっちゃいます
きれいなナッペができたら
もうケーキ買えなくなりますね♡
是非極めてください
みわ先生♡
Mさん♡
Tさん♡
ナッペレッスンにお越しくださり
ありがとうございました
また、お待ちしておりますね
募集中レッスンメニュー■シャルロットポワール
◻️ほうじ茶と洋梨のタルト
６月７月レッスン
【シャルロットポワール】
シャルロットとは婦人の帽子の意味。ビスキュイ生地の中には洋梨のムースと紅茶のムースが入っています。初夏にピッタリのさっぱりスイーツ。
【ほうじ茶と洋梨のタルト】
ほうじ茶香るダマンドクリームに洋梨を淹れて焼き上げました。洋梨とほうじ茶の相性のよさを堪能していただけます。
詳しくはこちら→♡♡♡
■カヌレレッスン
■フロランタン&アイスボックスクッキー
■ショートケーキ ～ナッペレッスン～
■フラワーゼリーポップス&モロッカンフラワーゼリー
可愛いすぎるフラワーゼリー♡
フラワーゼリーが可愛いポップスになりました。透明なキラキラゼリーの中にお花が咲いています。今話題のフラワーゼリーです！
モロッカンフラワーゼリーも可愛さは最上級。ライセンス取得可能です！
くわしくはこちら★☆☆
■マカロン基礎レッスン
■フィナンシェ&トロトロプリン
