こんにちは♡
日進市のお菓子教室
JSAアイシングクッキー認定講師JSAマカロンアート認定講師スイーツコンシェルジュ食品衛生責任者moon sugar(ﾑｰﾝｼｭｶﾞｰ)の
マッチョガーリーtomoです♡
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６月７月のレッスンメニューのご案内です。
【ほうじ茶と洋梨のタルト】
洋梨の缶詰めを使ったタルトになります。
タルト生地はシュクレ生地でサクサク。
中にはほうじ茶味のダマンドクリームを仕込みます。
ほうじ茶のほろ苦さ、芳ばしい香り
洋梨の甘酸っぱさがよく合います。
今回のタルトはタルトリングを使用します。
タルトリングで作るタルトが一番美味しく焼けます。
サクサクに仕上げるためのコツもしっかりお伝えいたします。
カスタードクリームなしでもしっかり美味しい焼きタルト。
カスタードクリームを作る手間がないので、すぐに出来上がります。
洋梨とほうじ茶のハーモニーをぜひご堪能ください。
【レッスンで学べること】
⚪️タルト生地の作り方
⚪️タルトリングの使い方
⚪️ダマンドクリームの作り方
⚪️洋梨の綺麗なならべ方
⚪️ナパージュの使い方
⚪️タルトのアレンジの仕方
【レッスン時間】
10時～2.5～3時間ほど
【レッスン料】
5800円
⚪️18センチタルト一台おもちかえり
⚪️タルト生地おもちかえり
【持ち物】
エプロン、筆記用具、タオル
続きまして
【シャルロットポワール】
別立てのビスキュイ生地を組み立てて
洋梨のムースと紅茶のムースを中に詰め込みました。
シャルロットとは
女性の帽子を見立てたものです。
中に入れるムースはなんでもいいですが
今回は王道の洋梨のムースを。
洋梨と相性のいい紅茶のムースも入って贅沢に仕上げました。
洋梨のさっぱりとしたムースと
紅茶の香りがまた最高の組み合わせです。
夏にも好まれるムースになっています。
少しだけ手間はかかりますが、
受講して損はなし！
新しい技術が沢山つまっています。
是非お試しください♡
【レッスンで学べること】
⚪️ビスキュイ生地の作り方
⚪️生地の組み立て方
⚪️ムースの作り方
⚪️ムースの組み立て方
⚪️模様の付け方
【レッスン時間】
10時～4時間ほど
(ムースを冷やす時間で多少前後します)
【レッスン料】
6500円
⚪️15センチ一台おもちかえり
【持ち物】
エプロン、筆記用具、タオル、保冷剤必須
どちらのメニューも何回も試作した自信作です。
是非お問い合わせくださいね♡
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