ジビエ料理・平山

岸谷香率いる UNLOCK THE GIRLS はSCANDALの対バンツアーにお呼ばれ。

会場は香さんゆかりの仙台 PIT。

　　　　（開演30秒前のSendai PIT）

岸谷香感謝祭2026を控えて絶賛リハーサル中のUNLOCK THE GIRLSの息のあった演奏はいつもながらだけど、久しぶりに見るSCANDALがますます格好良くなっていてビックリするやら嬉しいやら。

何しろ初めて見たときはまだセーラー服着た高校生でしたから・・・

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四季彩 平山というお店で美味しいジビエを食べられると聞いて早速伺いました。

こりゃすごい！

イタリア製のアンティークの手動肉切り機でクマの脂身を生ハムのように薄くスライスしたり、大きな切り株をくり抜いて作った炉の真ん中に炭火のタワーを立ててその周りでシカやイノシシにじっくり火を通したり、何もかもが素晴らしい！

食材のほとんどが天然物なだけでなく、バルサミコ酢はじめ調味料も手作り、食べるのに必死で材料とか忘れているものも多いけど、一部を紹介すると、

蝦夷鹿、月の輪熊、猪、真鴨、剥茸、山鳥茸、鱒茸、自然薯・・・

もちろん季節によって食材も変わるので、次は秋に行こうかな。

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とんかつ・憲進

倉庫ではありません。

元倉庫ですが。

木の扉を開けるとそこには古いバイクや古い車が10台ほど、その脇にある鉄骨の階段を上がっていくとそこは主にアルファロメオ愛好家が集うカフェになっています。

ちなみにフィアットやランチアには乗っていたことあるけどアルファロメオは所有したことがなく、現在はプジョー乗りの私ですが嫌な顔はされませんでした。

以上です。

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新し目のとんかつ人気店の食べ歩きもそろそろネタが尽きてきました。

（お店は幾らでもあるでしょうが情報源が少ないので・・・）

神楽坂方面にある「憲進」。

神楽坂といえば、すっと行ってみたかった「あげづき」というとんかつ屋にやっと行くことができて、でも食べているうちに何だか前に来たことがあるような気がしてきて、自分のブログを検索してみたらその8年前にちゃんと食べていて、その評価も今回と全く同じだったという曰く付きの街です。

（ただし8年の間に大人になって悪口はだいぶ控えるようになりましたが・・・）

さて、憲進の平日限定ランチメニューで一番安いロースかつ定食2,100円がこちら。

低温でじっくり揚げた白いころもとしっとり肉のとんかつです。

きゃべつも水に浸かっていないしなやかな細切りで美味しいけれど、味はちょっと薄めかな。

肉がまとう比較的あっさりしたころもの上に細かいころもが振りかけてあって、ちょっと意味はわからないけどまあ追いごろもということで。

上質の肉をしっとりと揚げてあるところは今回食べ歩いた新し目の店に共通する特徴でその分どの店も価格は高めですが、その中では比較的リーズナブルかな。

もっとも同じランチメニューのリブロースはいきなり3,700円なので、ロースかつのみの特典かも。

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好きだったとんかつ屋が続々と閉店してしまい、今や私の歴代トップ20の8割がもうない上に、現存する店の多くも何年、何十年の間に好みとは違う方向に変化してしまったので、新規開拓は必須なんですよね、まあこれはとんかつに限った話ではないでしょうが。

あと、今回の食べ歩きで一つ学んだことがあります。

とんかつを数週間の間に10回も食べると、お腹が出っ張ってズボンがきつくなる！

『とんかつ・かつ味』

とんかつ・ひなた

これ、確かヴィーマックっていう車ですよね。

イギリスのヴィーマック・カー・カンパニーと日本の東京R&Dという二つのガレージ・メーカの合作です。

どれくらいの金銭的価値があるのかとかにはあまり興味ありませんが、小さくて軽いスポーツカーって本当に楽しくて大好き！

機会があったら是非運転してみたいものです。

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かつてはとんかつの激戦区とか聖地なんて呼ばれた高田馬場にある「ひなた」。

最近の人気店としては安い部類の「ロースかつ定食」1,450円。

価格の割には厚切りでボリューミーな肉を高めの温度で揚げてあって、芯は多少ピンクだけどもちろんちゃんと火は通ってます。

パン粉も揚げ油もオーソドックスで、品質の高いブランド豚の味が引き立ちます。

細切りのキャベツもしなやかで味が濃く美味しい。

メニューにはお値段がこのロースかつの二倍、三倍するようなものも載っているけど、私はこれで充分。

ごちそうさまでした。

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