今年の雑煮

 

みなさま、あけましておめでとうございます。

 

 

今年の雑煮、その一は過去に数回挑戦している「うずら」。

 

 

 

 

具はうずらの身を細かく叩き、すりおろした山芋、みじんに切った牛蒡と蓮根、卵の黄身を加えたつくね。

 

 

出汁はうずらのガラを出刃で荒く切ったものと昆布で取ったもの、

 

 

 

 

ガラは臭みが出ないよう、事前に数分間茹でて、水できれいに洗いました。

 

 

今年の雑煮、その二は「あご」、

 

 

 

 

アゴの焼き干し、干し椎茸、昆布を一晩水に浸けた上澄みを出汁に使っています。

 

 

 

 

この雑煮、我が家の定番になりつつありますが、いつもと違うのはアゴの焼き干しも干し椎茸も自家製というところ。

 

 

餅は長野と新潟の切り餅と石川の丸餅でしたが今回は新潟が一等賞。

 

 

うずらはスペイン産の冷凍ものだったけどここはやはり国産の生が欲しいところ。

 

 

昆布は長く火にかけることは避けて沸騰前に引き出すべきですね。

 

 

まあでもそんなこと一年先まで覚えてられないので、来年は普通に鶏ガラかな・・・

 

 

それでは今年もよろしくお願いいたします。

 

 

.

 

 

 

「明け方の更新」はランキングに参加しています。
　応援してくださる方は、
 ↓
ここ をポチッとお願いします。

 

 

 

 

 

 

情報

 

2025年の終わりを飾る新しい情報をいくつか。

 

 

BOSCHの電動工具は私も愛用してますが、BOSCHの電動工具型のおもちゃがあまりにもよくできていてビックリ。

 

 

 

 

チェーンソー、丸ノコ、ジグソー、どれもちゃんとそれらしく動くけど、残念なことに機能は全くしません。

 

 

なので、機能するものが欲しい方は本物をお求めください。

 

 

.

 

 

プジョ−308用のビルシュタイン車高調整式ローダウンサス、

 

 

 

 

見た目およびハンドリングはとてもよくなるんだけど、やはりショートストロークのバネがプジョー独特の乗り心地を阻害している感は否めず。

 

 

専用のバネしか使えない仕様だけど、純正のバネも使える形状にしてくれたら色々試せてよかったのに。

 

 

.

 

 

中野ブロードウェイに早稲田通り側から入り、近くの階段を地下に降りると目に飛び込んでくる魅惑的なうどん屋。

 

 

 

 

でも、ぐっと我慢して右側の通路を奥に進んでいくともう一軒うどん屋があります。

 

 

 

 

で、食べ比べてみるとこちらの方がだいぶ上等。

 

 

まあ、食べ物の好みは人それぞれですからあくまでも個人の感想ですが。

 

 

.

 

 

小倉の郊外、上吉田にある見るからに良さげなラーメン屋は、

 

 

 

 

実はラーメンだけじゃなく炒飯も美味しくてほぼ100％の人が注文している。

 

 

 

 

ラーメン、炒飯、どちらもハーフがあるので小食の方でも両方楽しめます。

 

 

ちなみに、店中探しても博多とか長浜とかトンコツといった文字は一切見当たらないけど、れっきとした美味しい博多風の豚骨ラーメンです。

 

 

.

 

 

長年お世話になった新宿の菊池歯科の先生が亡くなってしまって、助手だった女性から紹介していただいた別の歯科医院、

 

 

 

 

マンションの一階にあってちょっと入口が分かり辛いけど、これがすごいんです。

 

 

菊池歯科で付けてもらった人造の歯がグラグラになったので両サイドの歯に固定してもらい、ついでに点検と歯垢除去などの軽作業もしてもらっての請求額が560円というので、聞き間違いかと思って「初診ですが．．．」というと、「初診料は入っております」と言われた。

 

 

その後、何度かお世話になってるけどほとんどは請求額120円。

 

 

菊池先生にはとてもお世話になったと言ってたし、そちらからの紹介なので特別なのかと思ったら、別の患者さんが「今日は60円です」って言われてた！

 

 

.

 

 

まあ、まだたくさんいい情報はありますが、今日はこの辺で。

 

 

皆様のお役に立てれば幸いです。

 

 

それではよいお年を。

 

 

.

 

 

 

「明け方の更新」はランキングに参加しています。
　応援してくださる方は、
 ↓
ここ をポチッとお願いします。

近況報告

 

eBayで購入したメキシコ製のステンドグラスのランプシェードが自身の重みで変形し、バラバラになりかけていたのを修理して、やっとまた使えるようになりました。

 

 

 

 

山小屋のダイニングにぴったりです。

 

 

福井で泊まったホテルは多分エコの精神が日本一進んでいると思います。

 

 

 

 

まあ、もともと化粧をしない男性にはあまり関係ないけれど・・・

 

 

岸谷香の一人旅、福井県美浜町生涯学習センターのピアノ、ファツィオリというイタリアのブランドですが、とびきり長い！

 

 

 

 

ヤマハやスタインウェイのフルコンサートピアノより30cmほども長いんですが、引き締まったバランスの良い現代的な音でした。

 

 

ちなみに4000万円ほどするらしいです。

 

 

久々に国内線で窓際に座ったけど、楽しいのなんのって。

 

 

 

 

よく車で走る三浦半島の先端、城ヶ島もはっきり見えます。

 

 

 

 

唱歌の歌詞のまんま、頭を雲の上に出す富士山。

 

 

そういえば、事務所の最寄駅「世田谷代田」の駅前からも富士山が見えます。

 

 

 

 

環七のギリ内側なので一応都会なんだけど、高い建物がないっていいですね。

 

 

クリスマスにはガチョウ、ターキーは感謝祭に食べるのが本式だけど、うちは亜流なのでクリスマスにターキーを焼きます。

 

 

 

 

今年は少し大きい9.1kg。

 

 

そのほか、プジョー308SWのサスペンションをノーマルに戻したり、あれこれしてるうちに今年もあと数日。

 

 

来年はどんな年になるのかな・・・

 

 

.

 

 

 

「明け方の更新」はランキングに参加しています。
　応援してくださる方は、
 ↓
ここ をポチッとお願いします。