春雨料理第二弾！だって余ったんですもの。

食材ってあまりますよね。で、あまらせて置いておくと悪くするんですよね。
それでうちではなるべく使い切るようにもう一品つくって保存するようにしています。

ということで前回のマヨネーズ和え風春雨サラダで余った春雨でもう一品！
春雨料理第二弾！だって余ったんですもの。

チャプチェもどき　春雨の味噌炒め！

韓国料理なので本当は辛くしたいところですが、そこは我慢して、ちょっと濃いめの味付けで変えました。

【材料】
春雨１／２袋(100gぐらい）　ピーマン１個　　たまねぎ１／４玉　　鳥ミンチ５０g　　ごま油少々
八丁味噌１０gぐらい（味を濃くしたい時には増やしてください。）　醤油少々　　鶏ガラの素少々　水少々

【作り方】
壱
春雨をもどします。八丁味噌は水で軽くのばします。

弐
ピーマンを乱切りにたまねぎを５mm幅にスライスします。

参
フライパンで鳥ミンチをごま油で炒め、色が変わったらたまねぎ・ピーマンを入れ炒めます。

四
野菜に火が通ったら、残りの材料を入れ、軽く炒めたら出来上がりです。

作っていてちょっとした疑問が・・・
辛いものがダメなら韓国の方はその間の食事はどうするんだ？って思いませんか？？
韓国の方もそこは気をつけてあまり辛いものを摂らないようにするんですって。まあ、日本人がいつも納豆に寿司たべてるかというとそうじゃないんですもんね。

春雨料理第一弾！だって安かったんですもの。

久々に更新です。
料理はしていましたが、なかなか撮影したり、更新したりの時間がなかったもので、気がつけばあっという間に２週間。。気をつけます。。

さて気を取り直して、今日の一品です。
春雨料理第一弾！だって安かったんですもの。

マヨネーズ和え風 春雨サラダ！マヨは使ってません！！

先日買い物に行くと、春雨が１袋１００円しないんですよ。保存も利くし、量も多いし、なんせ安い。
野菜って高いですよね。野菜だけだと食費がかさんで仕方ないので、こういう食材は助かりますよね。

【材料】
春雨１／２袋(100gぐらい）　　かいわれ１パック　　ささみ２つ　　豆腐１／４丁
ごま油少々　　お酢少々　　塩こしょう適量　　醤油少々

【作り方】

壱
春雨はお湯でもどし、ささみも一緒にゆでるか、もしくは蒸して割きます。

弐
豆腐をホイッパー（泡立て器 生クリームなどをシャカシャカするあれです）などでペースト状になるまで混ぜ、ごま油→お酢の順番で混ぜながら足します。だいたいおおさじ１杯ずつぐらい、豆腐が違っても味が違ってくるので、混ぜながら調整します。全体がまんべんなく混ざってとろみがでてきたら塩こしょうと醤油で味を整えます。

参
全部の材料をまぜたら出来上がりです。　

そこそこ量も多いので、保存する時には水気をきちんと切ったほうがいいですよ。

さて次回は奥にちらっと？見えてる第二弾アップしたいと思います。

目指せ３分！即完成レタスとシーチキンの炒め物

３分かからないと思います。
かなりお手軽です。


本日の一品
目指せ３分！即完成レタスとシーチキンの炒め物




本当にすぐ出来ます。
ただシーチキンもコーンも缶詰なので、１缶ずつ使うとかなり量が多いです。
なのでうちでは半分ぐらいにして残りは他の料理にまわします。


【材料（二人前）】
レタス１玉　　シーチキン１／２缶　　コーン１／２缶
塩こしょう少々　　ガラスープの素適量　　ごま油適量


【作り方】

壱
シーチキンは油を、コーンは汁気を予めきっておきます。レタスはちぎっておきます。

弐
フライパンにごま油少なめにしき、シーチキンをいれ、軽く混ぜたら、レタスとコーンをいれます。

参
レタスがしなっとなって、汁気が出てきたら、ガラスープの素をいれ、軽く混ぜたらできあがりです。

簡単ですが、結構美味しいです。
レタス１玉使うわりに軽く完食できます。自分ならですが・・・

ストレス解消！！たたき野菜 梅風味。

ストレスたまってる時はこれですね！！
「うりゃ～」とか「こなくそ～」と叫びながら野菜をたたきましょう！！

本日の一品
ストレス解消！！たたき野菜 梅風味。




・・・・・・・・・・はい、うそです。
そんなにたたいたら飛び散ってキッチンが大変なことになります。
ストレス発散にはなりませんが、お手軽な一品ですので、どうぞ～



【材料（二人前】
キュウリ１本　　山芋５cmぐらいの長さのもの１本　　練り梅少々　　塩少々　　ミョウガ１個


【作り方】

壱
キュウリを麺棒などで軽くほぐすようにたたき、塩もみします。

弐
山芋も皮をむいて同じようにたたきます。

参
壱のキュウリをかるく水であらい、それに弐の山芋と練り梅を混ぜます。

四
皿に盛って、ミョウガをかければ出来上がりです。




これは色々アレンジできる一品で、今回は練り梅ですが、なめこに変えてもいいですし、うちは辛いのもダメなので使いませんが、ゆずごしょうと醤油を少しまぜても美味しいです。

つまみにもなりますので、何か物足りない時にでもいかがですか？？

実はダメなんです。。

先日うちの姪っ子がなし狩りに行ったらしく、大量にいただきました～

・・・が、実は授乳中の食事では果物はあまり摂らない方がいいとされてるようなんです。
体が冷えるからとか書いてあるものもありますが、なら温めればいいのか？というとそこはよくわからないんですよね。

授乳中の食事については色々説があるようで、こっちではいいって書いてあるのに、こっちではダメって書いてあったりするんですよね。中にはアメリカでは食事自体の制限なんてしないからなんでも食べていいと書いてあるところもあります。まあ、自分はアメリカ人じゃないし、環境も食文化も違うんだからアメリカではって言われても・・・と話があらぬ方向にいってしまいそうなので、戻します。

うちは産婦人科でいただいた資料をもとに食事の内容を決めています。
で、その資料によると果物は摂らない方いいもので、特に柿・なし・バナナ・オレンジ・キウイなどがダメらしいです。

特にダメな方に入ってしまったなしをこんなに大量に・・・
姪っ子が頑張って取ってきたんだから、全部食べてあげたいのはやまやまですが、１人でこの量は無理だろうなあ。