元々は…

夫婦揃って酒のみなもので、家はこんな感じで色んな酒が並んでおります。
ヨメゴに付き合ってなるべく酒は控えているので全くと言っていいほど減りません。


未開封の日本酒やワインは味が落ちるので飲んでもらえるところにまわしましたが、あけてしまってるリキュール類は悪くもならないだろうから、そのままうちに在籍しております。


哺乳瓶の横に酒瓶

うちのオコはまちがいなく酒飲みになるだろうなあ。。

うちで肉料理といえばこれです。鳥のむね肉の野菜巻き〜

うちでは豚・牛はほぼ使いません。脂分がだめみたいです。なんで肉が食べたいときは基本は鳥むね肉かささみですね。

ということで本日の一品

うちで肉料理といえばこれです。鳥のむね肉の野菜巻き～

【材料】
鳥むね肉１枚　　オクラ４本　　なす１／２本　　ごま油少々　　酒少々　　醤油おおさじ２ぐらい　　みりんおおさじ２ぐらい　　　塩こしょう適量　　片栗粉適量

【作り方】

壱
オクラはへたを切り塩でもみます。なすはオクラと同じぐらいの長さになるように切り太さも合うように６～８等分に縦に切り、水にさらしておきます。

弐
鳥むね肉は四等分に切り、真ん中から開き、塩こしょうをし、オクラとなすを巻きます。

参
フライパンを弱火であたため、ごま油をしき、弐を一面ずつじっくり焼き、全面が焼けたら、酒を加え蒸しやきにします。

四
なすに火がはいったら、醤油とみりんをくわえ煮立たせ、水でといた片栗粉でとろみをつけたらできあがりです。

すこし辛めなので甘めに作りたいときは好みではちみつを加えてください。
肉も野菜も他のものでできるので、あるもので作れます。少し歯ごたえのあるものを入れるといいですよ～

たまには基本的なものを・・・。

これから作るものわかりますか？？

上の黒いものがメインです。

もどすとこんなになります。
はい、ひじきです。
ひじき炊いたことありますか？？


自分は正直、授乳期用の食事を作るまで炊いたことなかったです。
乾燥ひじきからもどして、炊いてって面倒くさいし、出来合を買っても安いですしね。
でも実際作ってみると、簡単だし、材料もアレンジがきくので、結構いいですよ。



ということで本日の一品
ひじきの煮物　こんなに簡単でいいんですか？


【材料】
乾燥ひじき 一握り　　大豆水煮 １パック　　人参50gぐらい　　鳥ミンチ 50gぐらい
ごま油少々　　醤油大さじ２～３　　みりん大さじ１～２　　はちみつ適量　　出汁適量


本当は油揚げとこんにゃくをこれに加えますが、今回はなかったので入れずに作ってみました。


【作り方】
壱
乾燥ひじきを茹でてもどします。（普通は水につけてもどしますが、うちではこのやり方でしてます。）鍋に乾燥ひじきと多めの水をいれ、火にかけます。沸騰して１～２分したら、ざるにあげます。

弐
鍋でごま油を熱し、鳥ミンチ→人参→大豆とひじきの順で炒めます。

参
残りの材料（醤油、みりん、はちみつ、出汁）を加え煮ます。煮えたら、一度冷ましてできあがりです。

最後に一度冷ますことで、煮物は味がしみます。
逆にいえば、味が濃くなってしまったときは煮汁を一度捨て、水もしくは出汁で炊き直せば、調整できます。とくにひじきなどは炊く時間も短いし、煮崩れなどもほぼないので、調整しやすいですよ。

時間もあまりかからないし、簡単なので一度ひじき炊いてみませんか？

オコの事

なかなか話題に出ないオコについて少し。

うちのオコ、現在２．５ヶ月。
まだ首も座ってません。もちろん食事はまだ母乳です。

なのでレシピ中心にしているここではなかなか話題に出せません。あと半年もしたら離乳食をぼちぼちと始めると思うので、その頃には離乳食レシピも含めうちのオコの話題も多くなるのではと思います。

さて、うちのオコですが、生まれたときはちょっと大きめでしたが、今は標準の標準らしく、順調といえば順調なようです。
うちのオコのちょっと変わったところといえば、２.５ヶ月なのに髪の毛がふさふさなのと手相です。

これ↓

わかります？？
ますかけ線


しかも両手です。
かの武将がこの手相で有名らしく、祖母祖父は喜んでおりましたが、調べてみると、全部が全部いいわけではないようです。
祖母祖父にはこの事はいえません・・・

まあ、親が親なので、ごく普通に育ってくれれば、充分なんですけどね。

たまには甘いものも食べたいですよね。簡単豆乳寒天ゼリー！

どうにかヨメゴの乳腺炎も落ち着き、改めて、食生活を見直そうと思います。

まあとはいえ、我慢しても精神的によくないので、出来る限り手作りで栄養素の多いものをと思い、デザートはこういうものにしてみました。

ということで今日の一品
たまには甘いものも食べたいですよね。簡単豆乳寒天ゼリー！

【材料（4つ分）】
豆乳200cc　　蜂蜜適量　　みかんの缶詰小１缶　寒天適量（だいたい３cmぐらい）

【作り方】

壱
豆乳・蜂蜜・みかんの缶詰の汁少々にふやかした寒天をちぎって入れ、弱火で温めます。

弐
みかんを４等分にしてカップに入れておきます。

参
ゆっくりとかき混ぜながら温め、寒天が溶けたら、一度漉し、みかんの上からカップに入れます。

四
あとは冷蔵庫でかためたら、できあがりです。

寒天は少なめにしているので固まるまで結構かかります。うちではだいたい６時間ぐらい。
朝つくって、夜にデザートで食します。

お手軽なので、試してみてください。結構美味しいですよ～