玉ねぎ
玉ねぎ 残ってた晩生のもみじを収穫して、吊りました。
ジャガイモ
ジャガイモ ジャガイモ5種のうち「キタアカリ」は、既に掘って使っています。
ホクホクしていて甘くて、ポテトサラダじゃがバターに向いてる品種です。
「とうや」は、舌触りが良くて煮崩れしにくいので、カレーや肉じゃが、ポテトサラダに向いてます。
「メークイン」 形が細長いので品種が分かりやすいです。
肉質がしっかりとしていて、ホクホク感があり、煮崩れしにくいため、煮込み料理に向いています。
「アンデスレッド」は、皮は赤いですが中身は黄色い身です。
ほくほくとした食感で、栗のような味わいと甘味が濃く舌触りも滑らかなです。
なんと言っても皮ごと食べられます。
コロッケ・ポテトサラダなどのマッシュにフライドポテト・じゃがバターに向いています。
「十勝こがね」は、蒸すとホクホクとしています。
カレー・シチュー・煮物・フライドポテトなどに向いています。
で・・・それぞれ特長がありますが…
ママちん曰く、「子供にやったら、どの品種もカレーになるだけ！」って…言いますねん（苦笑）。。