夏至の日。
夏の短夜が静かに明けてゆく。
曇っているのに四時過ぎでこの明るさだ。
四方の光景が、凛として輝く旭光をいっぱいに浴びて太古の地球を思わせる毒々しいオレンジ色に染まる。
輝く曙光を全身に浴び、思わず我を失い時を忘れる、至福のひととき。
すると、いきなり竿がひったくられ、僅かな重みと生命感が手元に伝わる。その軽めの抵抗感からダツだとすぐにわかった。
非常に危険な硬い嘴で刺さりにくいのに、たまたまリアのトリプルフックを咥えてしまったので外れなかったのだろう。この日もこの後何度かダツらしき当たりはあったがフッキングしなかった。
まだまだこの海岸には生命感が希薄で、ダツとボラくらいしか姿が見えない。
散歩の途中で見かけた道路一面に散らばる山桃の死骸。すぐに車に轢かれて血の海と化してゆく。
毎年のことながら何かやりきれない、悲愁に満ちた儚い風情が一面に漂っている。
スーパで見かけた地元朝獲れの本よこ(本マグロ幼魚)ブロック。あまりに綺麗で美味しそうだったので思わず買ってしまった。
皮を剥ぎ、血合いを取り、テンパと呼ぶ上部の赤身部分をハネ、下部の座布団と呼ばれるトロの部分にある少量の血管を外科用の繊細なハサミで丁寧に抜き取る。
まずは赤身、中トロの部分を少しずつ刺身で。少しコリコリして硬いが脂が乗って美味い。
残りは冷蔵庫で一日寝かせて、また明日の楽しみに。
赤身の部分をサイコロ状に切り、わさび醤油に漬け、出汁をかけた山芋で和える。
熱々のご飯にかけて、息を止め一気にかき込む。
一日寝かすと、柔らかくなり旨みが増す。ご飯にもお酒にも、何にでも合う。
昼はさっぱりと冷やし中華。
面倒臭いので具はハムときゅうりだけ。ご飯が欲しい。
マグロの次はやっぱりカツオ。まだまだ安価を保っているのでついつい買ってしまう。
この日、スーパーではすき焼き用の黒毛和牛が安かったので買ってしまう。
昆布と鰹で出汁を取り、醤油と酒だけで薄く味付けしただけの、あっさりすき焼きを作る。
具は牛肉と白菜とエノキと豆腐のみ。卵を付けていただきます。
かんたろうは最近テレビに夢中。この日は野鳥にハマっていた。
どこにいるのか。テレビの後ろ側を覗いて懸命に探す。
どこにもいないのでイライラして爪研ぎを相手に憂さ晴らし。
この日食べすぎて胃がキリキリと酷く痛み、薬を飲んで寝ていると、心配そうな顔をしてかんたろうがやってくる。
そして腕に寄りかかってきて大丈夫か、とそのまま添い寝をしてくる。愛おしくてたまらない。
ありがとう、かんたろう。
おやすみ、長生きしろよ。
