今年も6月に梅を漬けまして・・・
去年の様子
もう5週間たったので3日間連続して天日干ししたいんですが、天気が・・・
3日間カラッと晴れる予報の日がありません。
今年は「道の駅」に南高梅の小玉しか残ってなかったので、小玉を1キロ漬けました。値段は500円
(都市部スーパーの半額くらい)。塩は15％の150ｇ、きちんと計って相変わらずホーロー鍋に。重石はビニール袋に水で代用します。蓋をラップで密閉して4週間、カビることなく順調に梅酢も上がってきて、あとはお日様に干すだけなんですが。天気の都合で足止めくらってます。
そして、もう一つ予想してなかった問題が発生
去年引っ越ししてベランダは南向きなので、今年からはｍｙベランダでばっちり
干せると思ってたんですが、最近よく見るとベランダに陽が当たってない！当たっているのは午後1時までがせいぜい、その後は完全に陰になってます（欄干までは陽が当たってるけど
）。
ということは・・・？以前のようにまた午後は「日向を求めて」移動しなければならないのか？そんな場所があるのか？このマンションの駐車場は狭いし・・・。
明日管理人さんに相談してみようと思います。
邪魔にならないところに干させてもらおう。
3日だけ。
去年漬けた梅干し
半年くらい置くと色もほんのり赤みを帯び、まろやかな食べごろとなります
初めて梅干しを漬けた時の記事(2018年)
