どじょう汁（チュオ湯）

チュオタン[鰍魚湯]･･･どじょうは秋が一番美味しいのだそうです。それで魚へんに秋と書きます。

韓国観光公社裏あたり（茶洞）の食堂密集地にある「湧金屋（용금옥）」というお店を訪ねて行きました。
創業1932年だそうです。

ソウルに着いた日の夜、一人で行きました。
だいたいこの辺りは知っているので、ぶらぶら歩いていたら見つけました。
茶洞は、ビジネス街の狭間にある飲み屋街で、地元サラリーマンやＯＬたちで賑わっています。

「ホンジャンデ　ケンチャナヨ？（一人ですがいいですか？）」
「シクサヨ？（食事ですか？）」
「ネー　（はい。）」
「トゥロオセヨ～（どうぞ、中へ～。）」

ハラボジたちが向こうの隅で宴会をしていました。
私はこっちの隅に座る。

ここでは「チュタン」というらしい。８千ウォン。
カンゴとアンカンゴ、どっちにするか迷ったけど、カンゴにしました。　　

原形갈다 は「すりおろす」という意味。「大根をすりおろす」時などこの動詞を使う。
カンゴ（すったもの）　は、ドジョウをすりつぶしてスープに入れたもの。
アンカンゴ　は、すりつぶさないで、そのままの形でスープに入っているもの

麺はスープをマイルドにするために入れる。
油揚げ、きくらげ、青菜、豆腐などが入っている。

老舗ということで訪ねたのだけど、
辛いのはいいが、少し塩辛いかな。付け合せのおかずもイマイチ。
最後の方は無理に食べてました。
８千ウォンという、一人飯にしては少し高い値段を考えると、ここにはもう行かない。
老舗だからと美味しいわけではないということを知りました。
（もちろん好みはあるだろうけど）

チュオタンは美味しくないと決め付けないで、
（他の店の写真を見るとスープが全く赤くないものもあるので）
また別の機会を狙いたいです。

お座敷からテーブル席を見た図。