こんにちは。
東京ハヌルです。
最近、Kpopや韓国ドラマのネタ多めですが、
一応、薬膳、韓方茶の勉強をして
お免状もいただいているので
季節の変わり目くらいは
韓方茶のお話でもしようと思います。
さて、その季節の変わり目真っ只中、
急に冷え込んでまいりました。
秋は植物もその生命力を種の中に収める時期、
人間も開いていた後頭骨、肩甲骨、
骨盤が閉じ発散から収める方向に向かいます。
今までの活動モードから
補い、休息モードにスイッチです。
特に秋に気をつけるべきことは
冷えと乾燥。
口、唇、鼻、皮膚はもちろん
東洋医学の基礎理論、陰陽五行説的には
五臓の中では乾燥に弱い肺に一番ダメージがきます。
漢方、韓方の基礎理論
陰陽五行の関係図
秋にあたるのは左下
色は白、五元素は金、五臓は肺
秋、辛味、白、悲しみ・孤独感
がキーワードとなります
秋の養生ポイント
質の良い呼吸
乾燥を避けうるおい補給
体、内蔵を温める
秋の食生活
肺を潤す白い食材
体を温める食材やお茶
肺を潤す白い食材とは・・・
梨
水分が多く潤いを与えるが
体を冷やす性質もあるので
韓方的には蒸して食べるのがベター。
れんこん
肺を潤す効果がある。
オススメはすりおろしのスープ、
肺も潤い、内蔵も温まります。
他にも大根、山芋、白ごま、
松の実、百合根なども肺を潤す効果あり。
白い食材で肺を潤すだけでなく
のどなどの粘膜を強くする
ビタミンAやカロテンを多く含む
濃い色の食材をとることも重要。
抵抗力が強くなり、風邪などの
感染症にかかりにくくなります。
ここではビタミンA、カロテン豊富、
潤、温もカバーできちゃう
韓国でよく飲まれる
秋に実る実のお茶2種をご紹介します。
潤 クコの実(枸杞子)
★肺・身体に潤いを与える
★目、皮膚、粘膜保護
★補血作用
★中国では不老長寿の薬、楊貴妃も愛用
★西洋ではゴジベリーと呼ばれるスーパーフード
(栄養)
ビタミンA、βカロテン:目、皮膚、粘膜保護
ビタミンE:抗酸化作用=アンチエイジング
中国:寧夏
韓国:全羅南道、珍島
ハトムギ:美肌
年寄りxPC仕事多で
目の疲れがハンパないです。
そんな私が愛飲している
目のトラブルやっつけ最強トリオ茶
(クコの実、菊花、決明子)
菊花茶と決明子のブレンドが面倒なので
韓国通のチングからいただいた
ティーパックが重宝。
韓方茶はブレンドや煮出したりが面倒と
思っていらっしゃる方、
ティーパックを使うのも手。
雙磎名茶の王の御茶シリーズ
決明菊茶
最後の一個。
韓国に買いにいかないと・・・(:_;)
雙磎名茶は茶名人キム・ドンゴン氏が作る
高級韓方茶
原材料も吟味されており、
ティーパックとは思えない深いお味
美しいパッケージの製品もあるので
お土産にもよろこばれます。
(雙磎名茶Twitter より)
ロッテ百貨店、新世界百貨店で
購入できます。
残念ながら決明菊茶は
日本では購入できないようですが、
雙磎名茶の菊茶は購入できるようです。
他のメーカーでももちろんOK。
また、決明子と菊の2種でなく、
クコの実X菊茶、クコの実Xハブ茶
でも効果ありです。
日本で韓国産のクコの実はなかなか手に入りません。
中国産が心配な方はUSDAオーガニックや無農薬の
寧夏産がオススメ。
温 なつめ(大棗)
★一日3粒食べると年を取らないと言われている
★補血作用
★免疫力アップ
★不眠、精神不安
★抗アレルギー
(栄養)
鉄分:美肌、疲労回復、貧血予防
食物繊維:整腸作用、デトックス
パントテン酸:精神安定、免疫抗体
葉酸:造血
サポニン:免疫機能向上
カルシウム:骨歯を強くする
カリウム:高血圧予防
亜鉛:アンチエイジング、生活習慣病予防
(産地)
中国:新疆ウイグル自治区和田(ホータン)
韓国:慶尚北道、慶山 忠清北道、報恩
韓国伝統茶、テチュ茶(なつめ茶)の作り方。
水1Lに対しなつめ20〜30個を1時間くらい煮出す。
なつめは切り目を入れると風味、色がでやすい
柔らかくなったなつめを裏ごしをすれば
濃厚タイプのテチュ茶
(Visit Koreaより)
テチュ茶
プラスオススメ食材
生姜
はちみつ
桂皮(シナモンスティックがお手軽)
黒豆
景福宮近くの真鍮ショップ
ノックルカジロ二に併設されている
カフェでいただいた蜂蜜なつめラテが
もう一度飲みたいです(T_T)
煎じるのが面倒だったら
テチュ茶はお手軽なティーパックや
粉末、リキッドタイプの
インスタントなど色々あります。
ハヌル2号も愛飲している
オーガニック/無農薬のお茶・ジャム等を
製造・販売するチョロクウォンのなつめ茶
お茶も面倒でしたら、
ナツメチップという手もあり。
お茶うけにも
これをお湯やお茶に入れて
ふやかして飲んでもOKなので
とても便利です。
韓国産なつめチップ
国産なつめチップ
韓方茶関連バックナンバー
この秋はクコの実、なつめの
ダブルレッドコンビをとりあえず押さえ
潤いのある女を目指しましょう!
ファイティン。
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東京ハヌル