我々東京ホルモンズは 太刀魚のやつをもう一回食べたいB食家集団である
銀座大石＠銀座 お腹も心も満腹してくれるステキなお店ですの話
前回訪問から
なんと二年も間が空いていたようです
銀座大石
美味しいハーブが入ったそうですが
モヒートの気分ではなかったので
お水に入れて貰ったらコレが大正解
イエルバブエナ？ってーの？
すんごい香りっすね
さてまずは
本日のメンバー紹介です
岩中豚に鹿
岩中豚って聞くと
埼玉屋に行きたくなるのは
オレだけでしょうか
ドラゴンサイズの太刀魚と
秋の味覚アレコレ
今日はしっかり
お昼をヌイてきましたのでバッチコイ！
デフォルトサイズの完食目指して頑張ります
あーそうそう
この下のお皿
可愛いんだよ
どこで売ってんのかしら
この野菜ぜんぶ美味かったなー
野菜嫌いの大石シェフでも食べられる一皿
普段野菜は観賞するだけのボクも
ペロッとイケちゃいました
冷製のコーンスープ
岐阜県産だっけ？
甘かったなー
去年あたりからアチコチで
甘味強めなとうもろこしに出会ってる気がします
パンも美味しいんですけど
あとでズシっと
ストマックに影響が出ますので
オカワリはグッとガマン
フレンチ版の八寸
目にもおいしい野菜のゼリー寄せ
鮎のぐるぐるジャガイモは
胡瓜のソースと共に
アップで撮った写真ボケてたので出しませんが
ウサギのパテ
素材の味の濃さに驚きました
サザエのつぼ焼きなんすけど
アスカルゴのアレっぽい
ガーリック風味の仕上げ
こーゆー「和」寄りなのが出てくるから
大石さん大好きです
そしてココから
怒涛のメインラッシュ(笑)
まずはパイ料理
冒頭のメンバー紹介で登場した
ドラゴンサイズの太刀魚です
パサつく魚も
大石さんの手に掛かればしっとり
秘密は緑のアレだそうです
オレの今日イチはコレでした
また食べたい
メイン二皿目(笑)は
岩中豚のロースト
肉の旨味をじっくり味わえる控えめな味付け
コレならもう一切れくらいイケちゃうかもな
なんて思っていたら
心が読まれていたようです(笑)
スイカのナンカでお口直しをした後は
鹿です
冒頭から
炭火で火を入れたり休ませたりを
ずーっと繰り返していました
臭みゼロ！
ジビエNGのヒトでも楽勝だと思います
そしてイヨイヨ〆め
まず（シメその1）は鮑ごはんです
バターと肝が相まってまーウマイ
美味しいじゃなくてウマイ！
そこへ
追いスープ投入！
大石さんわかってるねー！
そして〆その2は
お馴染み
このタイミングでも
サラとイケるカレー
久しぶりに来たらこのカレー
カレー感UPしました？
コッチのが好きだわ
で
お気付きですか？
小盛ではありません！
ヤリました
ヤリ切りました
小盛に逃げることなく見事完食です
さーてこーなると
ローテーションに組み込まないとだな
とりあえず１シーズンに一回くらいからはじめて見るかな
Twitterやってます
https://twitter.com/tokyo_horumon
ヒトもイイんだよね！銀座大石！楽しい時間をありがとうございます！
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店名 銀座大石
場所 銀座
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