我々東京ホルモンズは 大友「オレが死んだって言いふらしたろ」ってクダリを思い出したB食家集団である
海味＠青山 ラスト海味ビヨンドの話
数日経ったあとの
海味です
彼は今
新しいお店のオープンに向けて
準備期間に入っています
大工さんと打ち合わせのあと
キャバクラに行ったり
器を仕入れに行ったあと
キャバクラに行ったり
キャバクラに行ったあと
キャバクラに行ったりして
とても忙しくしているようです
（ウソです 現在禁酒中だそうです）
さーて今日はどんなお鮨が頂けるのかなー
新大将のジーニーさん
どんな仕事されるのかなー
あのヒトってさ
笑顔からやさしさが溢れてるよね
そーゆーのってさ
仕事にも表れるじゃん
楽しみだなー
さてと
いつも通り
小窓から中の様子を・・・
いるし！（笑）
この日もG組長とご一緒させて頂いたのですが
さすがっすね
Gさんがお見えになるのに
私がいないでどーしますか！
だそうで
時給2万5千円でアルバイトしにきたそうです（笑）
まーとにかく
今日は本当の最後
龍次郎さんのラスト海味
思いっきり楽しんじゃおうと思います！
白海老でビールをグビーっとやりまして
名刺代わりの
「まずは一貫握らせてください！」は
三厩の延縄216キロです
子供たちは
海味の手巻き寿司セットで
カルピス（フリードリンク制）をグビーっとやります
利尻の平目
ボタン海老ときまして
お次はなんと
秋刀魚です
やはり今年は秋刀魚ダメだったねー
脂の乗りがイマイチでした
でもこのくらいの方がお鮨には合うんだね
勉強になります
やっぱイイなー
海味
楽しいし
落ち着くし
美味しいし
それより何より
一番は
子連れウェルカムだしね
子供たちを預けることなく
奥さん孝行できるミシュラン掲載店が他にあります？
あったら教えてください
そーいえば
新しいお店は
どんな方針でイクんだろうね
いィィィィィ
らっしゃいやしィーーーー！
って今まで通りの体育会系でイクのかしら
それとも
「ご来店誠にありがとうございます
龍次郎でございます
本日はよろしくお願い致します」
なんつて
杉田さんみたいに丁寧に挨拶しちゃったり？
それとも
ハイ！次！
じゃなくて
「お次のお飲み物はいかが致しましょう？」
なんてお上品に聞いてくれちゃったり？
いや
無いな
だって噛むもん
絶対（笑）
接客はもちろん
唯一無二のパフォーマンスも
継続してくれるとイイね
まー
痛風で足が痛くても（笑）
昨晩キャバクラではしゃぎすぎて
二日酔いでも（笑）
どんなコンディション
どんな接客だって
龍次郎さんが店にいるだけで
その店の雰囲気は
他では味わえないものな訳だから
お鮨はもちろん
その空気を楽しむために
来てるってのもある訳だから
自信を持って
龍次郎さんが好きなように
やってくれればと思います
新店も子供ウェルカムにして下さるようだし
ホント有り難いねー
新店でも
今まで同様の
お付き合いをお願いできればと思います
とりあえず
ボクの出来ることといったら
新しいお店が
一年以内にミシュラン掲載店になるよう
当ブログで褒めちぎっていきたいと思います
四年弱の短い時間でしたら
今までありがとうございました
ジーニーさん
落ち着かれたころにまたお邪魔致します
頑張ってください
そして
龍次郎さんがいる海味の
最後の一貫をどうしようか
ずーっと考えていたのですが
やはり
数年前
海味で最初に頂いたのが
「初めに一貫握らせてください！」
の鮪だったので
最後も一貫
握って頂きました
ありがとうございました
新店は11月4日グランドオープン！のハズです！！
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店名 海味
場所 青山
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