我々東京スメシーズは、大きい声じゃ言えないが既に銀座で三本指だと思ってるB食家集団である。
鮨あらい＠銀座 オレ的鮪一番店の話。
初訪問から中20日
早速二回目の訪問です。
大量に届いた祝い花もほとんど片付き
新しいのが届いてましたね。
この日もメインカウンター
大将新井氏前でお世話になります。
オープン当初の慌ただしさから
ずいぶん落ち着いたみたいで
そろそろランチも始めようかと考えているんだとか。
いろいろ楽しい話を伺いながら
つまみをひと通り頂いて、
ん？？
ツマミをひと通り？？
すし匠系の必勝パティーン
ツマミと握りのランダム攻撃じゃないの？？
正直まだ確定ではないが
試しに
ツマミひと通りからの握りひと通りパターン
に切り替えたんだとか。
握りに拘る新井氏独自の考えなんだろう。
また戻るかもしれないけど
今はコレで試してみたいんだとか。
ま、コッチにしたら
ドッチにしても美味しいし
他のすし匠系と一線を画してくれた方が
どこにしようかなーって時に選びやすいしね。
実はこの数日後に
今銀座で一番人気の店に行ったんだけど
鮨あらいの方が
三倍はウマイね。
やっぱ鮮度より熟成度なんだな、オレ。
（ネタにもよるけど）
イチイチ比較して食べてみたけど
イチイチ勝ってたもんね。
このあと年内は２回
友人との会食と
小ジャイアンの誕生日でお邪魔致します。
前回のベキ誕生日 同様
ケーキも用意してくれるみたいで
ホント感謝感謝です。
さてココでひと通りが終わり
あとはお好みタイム。
無濾過の十四代があるっていうので
最後に一杯頂くことに。
「となると塩辛要りますよね。」
と、ササっと出してくれるところとか
ホント気持ち良い接客です。
鮨あらいの看板メニューになるんじゃないかと
密かに思ってる鮪の太巻き。
コレひと通りに入ってなかったら頼んどくべきです。
鮪のイイ所を惜しみなく巻き込んでます。
超激ウマイです。
カンワサのワサビは
おろしじゃなくて刻みでね。
効きが違います。
「さっきと違うところ握ってみます？」
と出てきた赤身。
コレそーとーだね。
ウニアゲインからーの
鮪イイトコでフィニッシュ。
この日思ったんだ。
オレ的鮪一番店はココ、鮨あらいだなと。
やっぱこだわりが違うもの。
寝かせ方も一流だしね。
この日も楽しい時間をありがとうね。
また来月お世話になります！！
行ってない人は早く行かないと！腕はオレが保証します！てか皆さん気付いたかしら？
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店名 鮨あらい
場所 銀座
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